菲力牛排是牛的哪个部位、几分熟吃、营养成分、热量、价格、与西冷牛排的区别

    牛排是不少人喜欢吃的美食之一，吃牛排一来可以享受美味鲜嫩的牛肉，二来可以享受那中哥优雅的氛围，那么你们知道菲力牛排是牛的哪个部位吗？

    菲力牛排是牛的哪个部位

    在西餐的餐单中，常见就是菲力牛排了，菲力牛排的英文是Tenderloin，指的是牛里脊肉，是牛脊上嫩的肉，由于肉质细嫩，在煎的时候煎三分熟就可以了。与其他位置的肉截然不同，尽管菲力牛排的外表被烤得微焦，但用刀将其切开，里面却是粉红色鲜嫩的肉质。但由于其肉汁并非十分丰富，因此为了让整块牛肉吃起来更为爽口鲜嫩，通常厨师不会将其煎太久。为了讲求新鲜，烤的时间很短，中间便像是焗出来的一样，但吃起来却特别鲜香。

    菲力牛排的做法...[查看详细]

    很多人爱吃牛排，尤其牛脊背上嫩的那块菲力牛排，细嫩的口感往往让人沉醉其中，但是，大家知道菲力牛排要煎几分熟才吃吗？

    菲力牛排几分熟吃

    一般来说，在吃牛排的时候，根据每一种牛排的肉质的不同，在选择成熟度的时候，自然也是有差异的。对于菲力牛排来说的话，因为它是牛脊上嫩的肉，由于肉质嫩，煎成三分熟、五分熟和七分熟皆宜。

    那什么时候是三分熟，什么时候是五分熟，什么时候是七分熟呢？三分熟：外围呈灰褐色，剖面为血红色，伴随刀切有血渗出，口感大体偏嫩。五分熟：外围呈灰褐色，剖面为粉红色，核心仍有血红色，口感不会太嫩，有层次有厚重感。七分熟：大部分呈灰褐色，核心为粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。...[查看详细]

    牛排的种类有很多，什么西冷牛排，莎朗牛排，T骨牛排等等，其中常见，也受人欢迎的，莫过于菲力牛排了，不仅因为其肉质细嫩，还在于其中包含的丰富的营养价值！菲力牛排营养成分有哪些呢？一起来了解一下吧。

    菲力牛排营养成分

    作为牛排的一种，菲力牛排的营养价值主要表现在：牛肉中所含的人体所需元素，是多丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。

    牛肉食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有“吃一块牛肉，抵得上一天的营养”的说法。...[查看详细]

    菲力牛排富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。那么菲力牛排的热量是多少呢？一起来了解一下吧。

    菲力牛排的热量

    菲力牛排的热量虽然不是很高，每百克126大卡的热量，但是它是一种高碳水化合物，所以处于期间的人应该尽量少吃。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。从上面的数据我们可以看出，牛排的脂肪含量比其他肉类偏低，因此，吃牛排是不会发胖的。

    菲力牛排的食用注意事项...[查看详细]

    牛排见得多了，为什么单单要吃菲力牛排呢，自然是因为菲力牛排的滋味羡慕，当然菲力牛排价格也非常贵。菲力牛排价格如何呢？一起来了解一下吧。

    菲力牛排价格

    牛排是西方的传统饮食，不过在国内牛排也渐渐兴起，甚至各地都有牛排的身影。牛排的品质有优有劣，在牛排的五个种类当中，菲力牛排价格是昂贵的。如果是去餐厅吃牛排，可以购买菲力牛排套餐，有开胃菜、沙拉、汤，主菜就是菲力牛排和明虾，还有甜品和饮料哦。总套餐价在150-250之间。而自己去超市购买，可以买到袋装菲力牛排，一般是10——30左右。另外在的淘宝上，菲力牛排的价格为120—150左右。里面有十块菲力牛排，还有刀叉和黄油等。

    菲力牛排为什么贵...[查看详细]

    吃过牛排的人，对菲力牛排和西冷牛排肯定不陌生，这两种牛排，就是两个极端，那么西冷牛排和菲力牛排的区别在哪里呢？一起来了解一下吧。

    西冷牛排和菲力牛排的区别

    西冷牛排：

    西冷牛排韧，吃的时候明显能嚼到筋，菲力嫩，吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化。西冷是牛外脊，从外观和口感上都很容易判断出来。从外观上来讲在肉的外侧带一圈白色筋，从口感上来将偏硬、有嚼头，而且因为脂肪含量比较高（但不等于能看到白色的肥膘），所以凉了以后咀嚼时能明显感觉到肉里有油。...[查看详细]