冬菇滑鸡粥是一道菜品，主要食材就是冬菇和鸡肉。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。那么，冬菇滑鸡粥怎么做呢？今天，火爆网的小编将为大家介绍一下冬菇滑鸡粥的做法。
家常冬菇滑鸡粥的做法
用料
主料：大米100克、鸡肉300克、冬菇15克
辅料：油菜苔4棵、食盐2克、白胡椒粉2克、生粉15克、花生油10毫升、水1500ML姜1片
香菇滑鸡粥的做法
1.准备材料：把鸡块用盐、生粉和胡椒粉以及少许花生油腌制，菜苔洗净，大米洗净
2.冬菇浸泡备用
3.大米清洗干净，用水和花生油浸泡半小时以上
4.当大米泡涨后，将瓦煲里的大米和清水用大火烧开，加入冬菇煮10分钟后，转用中小火熬煮
5.在熬煮过程中多次搅拌，一方面防止黏锅底，另一方面可以使得粥水浓稠，熬煮半小时
6.加入腌制好的鸡块，并转大火煮
7.加入姜丝，搅拌一下
8.加入洗净的菜苔，搅拌至菜心煮熟即可关火
冬菇滑鸡粥的做法
辅料
油适量、盐适量、姜适量、淀粉适量、葱花适量、白粥适量。
冬菇滑鸡粥的制作步骤
1.冬菇用水浸泡至软，鸡肉洗净
2.鸡肉放点盐，淀粉，油腌制一会儿
3.冬菇切成片片
4.姜切丝，葱花
5.老火白粥一碗，白粥放少许姜丝，煮沸
6.倒入鸡肉搅拌均匀
7.倒入冬菇搅拌均匀
8.煮开后，盖住盖子小火煮2分钟
9.起锅，撒上葱花，放点点盐就可以了，鸡肉有味道的
冬菇的功效
1、冬菇有防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化作用。
2、冬菇具有抗癌作用。
看了冬菇滑鸡粥的做法之后，相信大家都知道冬菇滑鸡粥怎么做了吧？冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。