白萝卜怎么吃_可以生吃吗_可以跟玉米一起煲汤吗_叶子、皮能吃吗_有什么营养价值

    白萝卜目前已上市，据说，被打过霜的白萝卜特别甜美，营养丰富！这是因为白萝卜会在霜降后，便启动抗寒反应，并在透过淀粉酶的催化作用下变成麦芽糖。之后，通过种种变化，麦芽糖就成葡萄糖，所以白萝卜就甜啦！那么白萝卜到底该怎么吃？一起来了解下。

    白萝卜到底该怎么吃

    很简单，你可以生吃，不过要吃对部位！大部分人喜欢用白萝卜炖汤和炒，这样能够减轻其中的辛辣味。白萝卜对于体质虚弱的人来说特别好，尤其是容易着凉和感冒的老人与小孩；吃白萝卜可以补充水分之外，也能促进食欲，对咳嗽多痰、等有效果。

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    生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8-10倍，而维生素C是人体所需的重要物质，那么白萝卜可以生吃吗，生吃白萝卜注意什么？我们一起来了解下。

    白萝卜可以生吃吗

    白萝卜可以生吃的，萝卜是人们冬季常吃的蔬菜。近年来，科学家研究发现，生吃萝卜具有良好的抗病作用。

    白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”...[查看详细]

    白萝卜和玉米都是素菜里比较好吃的，有的人觉得白萝卜和玉米的味道很搭，就想尝试用白萝卜和玉米煮汤，那么白萝卜可以和玉米一起煲汤吗，白萝卜的作用？一起来了解下。

    白萝卜可以和玉米一起煲汤吗

    白萝卜和玉米可以一起煲汤。

    白萝卜和玉米这两种食物中不含有食物相克的成分，在一起煲汤也不会发生化学发应，所以是可以将这两种食物放在一起煲汤的，只不过白萝卜中含有大量的维生素C，不适合长时间的高温熬煮。...[查看详细]

    白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。那么白萝卜叶的营养价值有哪些，白萝卜叶的功效与作用呢？一起来了解一下吧！

    白萝卜叶的营养价值

    维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除，起到的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

    不但白萝卜的根效用无穷，它的叶片营养更为惊人。在台湾也叫美丽菜，萝卜叶含有很多β-胡萝卜素，每100克萝卜叶中维生素A含量是1400IU，是同量绿菜花400IU的3倍以上；而钙的含量是每300克含有210毫克，是同量菠菜55毫克的4倍；维生素C的含量是同量柠檬的10倍以上；维生素B1比同量豆豉多60%；维生素B2则是同量牛肉的二倍。从以上数据可以看出萝卜叶的营养价值是非常惊人，可惜一般很少被人利用，都把它作为垃圾再让大地回收，辜负了造物者的美意。...[查看详细]

    白萝卜很奇妙，除了白嫩嫩的肉以外，从叶到皮都有营养价值。那么白萝卜皮究竟能吃吗，白萝卜皮有哪些做法？一起来了解一下吧！

    白萝卜皮究竟能吃吗

    白萝卜皮是可以吃的。植物的外皮接近太阳，合成抗紫外线物质的能力高，通常也是抗氧化能力强的部份，只要清洗乾净，应尽量利用。蔬果皮富含人体无法自行合成的植化素，具有抗氧化、调节免疫能力，甚至能激发体内解毒酵素的活性。其实萝卜叶除了可用来做堆肥，也可以当蔬菜炒来吃，或是替代芥菜、小芥菜做成「雪里红」。

    萝卜皮富含萝卜硫素（Sulforaphane），为十字花科蔬菜里有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，诱发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。萝卜皮性凉味辛甘，清热利水，煮水后取汁喝，可缓解停经期的热潮红症状。...[查看详细]