巴西行业协会近日公布的数据显示，今年3月，巴西向出口的牛肉数量达到5.19万吨，比去年同期的2.49万吨增长了一倍多。
据巴西肉类出口协会的统计，今年3月，巴西出口牛肉总量达到14.71万吨，同比增长2.72%。受疫情导致的社会隔离等因素影响，欧洲、中东和拉美客户的采购量有所下降，但是来自的订单则快速增长，从而使得对华牛肉出口量达到巴西同期出口量的35%。
数字还显示，从去年至今，巴西有资格对华出口牛肉的屠宰厂数量从9家增加到了39家，这在一定程度上也解释了对华牛肉出口增加的原因。尤其是从2019年8月开始，对华牛肉出口量在巴西牛肉出口总量中的占比已经持续超过30%。
业内人士表示，预计短期内还将会大量采购巴西牛肉，一些巴西屠宰厂已经根据中方需求，加大了活牛采购力度。
来自船运公司的信息也显示，由于年初开往的集装箱船因疫情缘故耽误了行程，导致3月巴西一度出现货运紧张局面，但是目前集装箱紧缺的问题已经逐步得到解决。来源：肉交所
番茄牛肉汤的做法步骤：
牛肉适量、洋葱适量、土豆适量、番茄（西红柿）适量、葱白适量、生姜适量、迷迭香适量、番茄酱适量、黄油（butter）适量。
1.将牛肉切成合适的小块，放入开水里汆烫2-3分钟，捞起洗净血水备用；
2.锅洗净，涂抹适量黄油，放入洋葱丁、去皮切块的土豆，少许干迷迭香，炒出香味；
3.倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软，溢出红色汤汁；
4.加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香，加入适量的清水，大火烧开；
5.将所有锅内所有材料转移到慢炖煲，煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠，加少许盐调味即可。