近年来，随着我国经济的发展和人民生活水平的不断提高，带动了餐饮食材产业的快速发展。食材加工产业成为很多区域经济的新增长点，正稳步推动各地服务经济转型升级。
未来一段时期，我国食材加工产业面临良好发展机遇的同时也面临着“产品加工水平低、提质增效难度大、市场竞争剧烈”等问题，产业一方面需加快推进供给侧结构性改革、强化全产业链监管，另一方面需不断提升产业科技创新能力，在生产实践中大量运用新技术、新工艺、新装备，使科学技术成为推动食材加工和中餐产业稳健发展的主动力。
为顺应我国食餐饮产业发展形势，提高餐饮及食材加工机械装备行业科技创新意识及科技创新能力，增强食材加工类机械装备行业之间的科技交流与合作，推动先进技术、工艺及装备的普及应用，以科技创新推动中餐及预制食材产业健康稳定快速发展，3月28-31日，在良之隆·2025第十三届预制菜加工与包装设备展览会期间举办期间，组委会将联合上海宁成文化传媒有限公司举办“2025中国餐饮食材及预制菜机械装备科技创新大会”。
大会将邀请餐饮及食材加工产业领导、专家学者、科研机构及企业领导演讲，全面研讨食材加工机械装备行业科技发展政策、趋势及关键性技术问题，以科技创新推动食材加工产业转型升级。同时推介表彰为中餐和食材加工产业创新发展做出突出贡献的人物、企业，以榜样的力量推动中餐和食材加工产业健康、稳定、快速发展。
本次大会得到了中国食品科学技术学会、食品智能加工技术与装备国家（地方）联合工程中心、国家食品加工装备技术创新战略联盟、江苏省食品先进制造装备技术重点实验室、广东省食品智能制造重点实验室、中国预制菜产业联盟、西北农林科技大学东东菜研究院等诸多单位的大力支持。
专业实力大会，推动行业创新和科技进步
01
针对性强，内容系统务实
大会将围绕餐饮及预制食材机械装备科技创新形势发展需要及关键技术进行研讨，内容涵盖餐饮及食材加工、包装、仓储保鲜、冷链配送、中央厨房、智慧餐饮等重点领域，针对性强，系统且务实。
02
汇聚食品机械权威嘉宾
来自中国餐饮及预制食材机械装备行业20余位专家参会演讲，理论专家与实战专家相结合，为行业创新发展建言献策。
03
受众群体大，推动行业科技进步
本届大会直接参会人数不少于500人，向全国餐饮及预制食材机械装备产业进行同步网络直播，受众群体将超过10万人，将极大推动行业科技进步。
04
参会人员层次高
本届大会筹备前期，组委会对全国近千家餐饮及预制食材企业进行了抽样调查，85%的企业在今后两年内将进一步加大机械装备资金技术投入，对本届大会推广高新技术及产品更加关注，将会委派高层决策人士参加本届大会。
重磅大咖汇聚，为食材加工装备产业指明发展新方向
大会将邀请行业组织领导、科研机构专家学者、国内外科技型企业领导等嘉宾分享演讲，为食材加工机械装备行业指明发展新方向。
拟参会嘉宾名单：
01
行业组织领导
楚玉峰 中国食品和包装机械工业协会理事长
周海军 中国食品和包装机械工业协会副理事长
中国包装和食品机械有限公司董事长
杨 柳 中国烹饪协会会长
陈 伟 中国肉类协会常务副会长兼
孙智慧 中国机械工程学会包装与食品工程分会理事长
邵 薇 中国食品科学技术学会常务副理事长、教授级高工
陈 铮 中国食品科学技术学会、高工
范大明 中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会副理事长
江南大学科学技术研究院院长
02
科技机构专业学者
谢明勇 中国工程院院土、南吕大学教授
陈 卫 中国工程院院土、江南大学校长
国家功能食品工程技术研究中心主任
张德权 中国农业科学院农产品加工研究所副所长、博士生导师
张国全 武汉轻工大学机械工程学院副院长、教授、博士
张春晖 武汉轻工大学机械工程学院国家农产品加工产业科技创新联盟
预制菜专业委员会理事长
李全宏 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授
马海乐 江苏大学食品与生物工程学院院长、教授、博导
卢立新 江南大学机械工程学院副院长、教授、博导
国家食品装备产业技术创新战略联盟副理事长
刘东红 浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长、教授
徐玉娟 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长
广东省预制菜产业联合研究院院长
技术研讨、新品推介，以科技创新助推食材加工转型升级
本次大会将举办“全面提升我国餐饮及预制食材机械装备行业科技创新能力”的主题论坛，积极探讨影响预制食材机械装备行业科技创新政策、市场及技术，为行业提供创新发展的新质生产力。通过举办高新技术、产品、项目及专利技术推介洽谈，分享行业新的实用技术和产品，帮助提升食材加工领域的加工效率和产品品质。
还将举办多场专题会议和圆桌论坛，围绕预制食材生产加工、研发及品质控制、包装、仓储保鲜及冷链配送、中央厨房及智慧餐饮等领域的关键技术展开研讨，全流程创新研讨为行业发展贡献澎湃动力。
此外，大会还将举行“科技创新奖”推介表彰活动，以表彰为中国食材及预制菜产业科技创新发展做出突出贡献的企业家、企业、产品及装备，为行业创新发展树立标杆和楷模。
科技创新，是推动餐饮及预制食材产业发展的主动力
阳春三月，武汉樱花盛开。届时全国食材及预制菜机械装备行业科技名家齐聚武汉，共谋中国食材及预制菜机械装备行业科技的发展和未来。
3月29日，2025中国餐饮食材及预制菜机械装备科技创新大会在武汉客厅·中国文化博览中心D厅邀您参加。