转眼立秋，湖北的高温却接连上热搜！暑热强烈，让人迷上清凉的水带来的美好~记忆里，出生水乡孩子的暑假，总少不了结伴去采菱角、摸鱼虾的经历。
等不到上岸，急急掰开几个嫩菱，丢进嘴里，水灵灵、甜津津，嚼起来簌簌作响。老菱角则带回家，简单加盐水煮，就是时令的小零嘴。
啃开黢黑梆硬的外壳，露出白净的菱肉。口感嘛，粉糯、微脆、清甜，像板栗和马蹄的复合体，好吃的很难不爱它~
老菱淀粉含量高，又比栗子清爽，做甜点极出彩。同时，老菱对肉类的包容性也很强，排骨、猪尾、鸡肉……随时随地解锁美味新组合。
今天小桥要解锁的，是小白也能成功上岸的大菜——菱角烧鸡。
虽说今年菱角上市早，但也不能“有恃无恐”，抓紧时间吃起来吧朋友们！
桥米、鸡腿、鸡翅、菱角、青椒、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、生抽、蚝油、料酒、盐、糖
1.煮水加盐，放入菱角煮5分钟
2.关火过凉水，刮掉表面灰皮和涩味
3.鸡肉加入小勺盐、大勺生抽，拌匀腌片刻
4.将鸡煎至金黄，加入姜蒜、干香料、糖煸香
5.加入菱角翻炒，调味后，加热水没过食材焖煮
6.一刻钟后开盖，撒入青椒块大火翻炒，出锅
咕噜~咕噜咕噜~清甜的菱角和鲜甜的鸡肉互相借味，菱角多了一分丰腴，鸡肉则油腻尽消，只余鲜美。
肉食主义者的筷子，当然率先伸向鸡翅。只是轻轻嘬一下，肉便成片分离，牙齿稍一发力，汁水四溢，鲜、香、甜、辣依次在舌面铺开，别提多带劲了！
在肉汁里打过滚的菱角，裹了满身的香浓。小心咬开，内里还保留着自身的清鲜，咀嚼间，沁出点点甘润。
建议大家做的时候多放些菱角，否则，稍不留神就被抢光了，别问我怎么知道的。
接下来，压力给到米饭这边。汤汁里浸入了菱角的甜、鸡的鲜、青椒的辣，浇到米饭上，鲜亮的色泽又把胃口高高吊起。
一勺兜进嘴里，绽放出无尽的鲜味，没有一个人可以抵抗这份诱惑！没！有！
从稻种到产品，国宝桥米全过程科学掌握、严格把控，只为给“米粉们”提供优质产品。
一袋优质桥米，从讲究开始！
作为平原地带难得的小丘陵地貌，得天独厚的地貌和黄金纬度的哺育下，超100处天然泉眼的灌溉，全年超2800小时的日照，每一粒桥米在从幼苗到生长，都吸收了土地里足够的微量元素。
产出的米粒晶莹剔透、颗粒分明，软糯适中，入口咀嚼带着惊艳的回甘。
随着生活条件提高，米饭已不仅仅局限于填饱肚子，大家更多是追求口粮的品质安全以及新鲜口感。
还有没尝过这一口水灵的朋友吗？今年别再错过啦~