对于有很多人来说，总觉得做鱼很麻烦，尤其是做好后鱼腥味很重，孩子也不爱吃，所以今天就来给大家分享简单好吃的红烧鱼块，学会后给家人露一手吧。
准备食材
大鲤鱼、干淀粉、王守义十三香花椒、生姜、大蒜、小葱、王守义十三香白胡椒粉、花椒、王守义十三香干辣椒、白糖、盐、生抽、老抽、蚝油、陈醋
制作方法
1、把鱼肉切成小块，装入盆中。
2、放入王守义十三香花椒、葱段、姜片、适量王守义十三香白胡椒粉、2勺盐，用手抓匀，腌制30分钟。
3、腌鱼的同时，把小葱切段、王守义十三香干辣椒切段、大蒜切末、生姜切末备用。
4、再准备一个碗，加入2勺白糖、蚝油、老抽、生抽、陈醋、兑上凉开水，搅拌均匀调成料汁备用。
5、鱼腌好之后给每个鱼块表面裹上一层干淀粉。
6、平底锅中倒油，放入鱼块，中小火缓慢煎至表面金黄捞出。
7、锅中留底油，加入姜蒜炒香，接着倒入调好的料汁，放入鱼块，小火炖煮3分钟。
8、放入王守义十三香干辣椒、少量水淀粉、葱段，轻轻翻炒，即可收汁出锅。
小提示
煎鱼的时候要油温高一点，且煎的时候不要随便翻动，待底部边缘呈金黄色时再翻面煎另一面。