每天都在研究美食的人，一定是一个热爱生活的人。当新鲜的食材经过一番煎炒烹炸，慢慢变成一道美味，那种油然而生的满足与幸福，会让人忍不住嘴角上扬。
一年四季，常见的食材基本不变，所以我们要学会用相同的食材做出不一样的味道。今天我们就来解锁一种茄子的新吃法，爽口开胃，简单易学！
01、食材
主料：茄子
辅料：王致和小磨芝麻香油、王致和特鲜酱油、王致和清香米醋、小米椒、蒜、花椒、蚝油、盐、鸡精、白糖、葱花、香菜
02、步骤
1、把茄子清洗干净，从中间对半切开；
2、锅中倒水，把切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右，蒸好后放在通风处晾凉；
3、蒜切末放入碗中，加入花椒、小米椒，倒入热油，再加入一勺王致和特鲜酱油、一勺王致和清香米醋、一勺蚝油、一小勺盐、一小勺鸡精、一点白糖、一勺王致和小磨芝麻香油、葱花和香菜，搅拌均匀备用；
4、把放凉的茄子用手撕成条放入盘中，然后把调制好的料汁倒在茄条上面，充分搅拌均匀即可食用。
凉拌茄子
作为常见的蔬菜之一，茄子的做法很多，烧茄子、酱茄子、炒茄子、炸茄盒等等，但若论爽口开胃不油腻，那一定是凉拌茄子。在多种调味的加持下，凉拌茄子拥有酸、甜、辣、咸、鲜、香等多种口感，味道非常丰富，解馋又下饭，做法还简单，怎么样，有没有很心动？快学起来，与家人分享美味吧！