肥而不腻，瘦而不柴的五花肉，是许多食客的喜爱，因此五花肉的料理也是多种多样，常见的做法有红烧、酱香，但您试过醋焖吗？
醋焖肉，名字听起来似乎仅仅是一道酸甜口感的美食，实则不然！
当锅盖揭开的一瞬间，沁人心脾的肉香扑面而来，此刻焖的酸香软糯、卖相诱人的五花肉吸足了调味汁，夹一块送到嘴里，肉质Q弹醇厚，让您根本停不下来~~~
不多说，下面就来一起学习这道美食的烹饪吧！
美食素材：黄酒50ml、生抽45ml、冰糖30g、酱油15ml、五花肉500g、蒜粒25g、东湖6°老陈醋150ml、葱花2g
美食步骤：
1.将五花肉去除猪毛，洗净上色后放入水中浸泡10分钟；
2.待五花肉中血水全部清理干净后捞出沥干切成块状备用；
3.制作调味汁，开小火锅中依次放入冰糖、酱油、东湖6°老陈醋、黄酒、生抽进行翻炒，待炒至粘稠后放入碗中；
4.锅中热油，放入五花肉小火煎炸，待上色后放入蒜粒，再倒出剩余油脂；
5.开大火，翻炒五花肉，直至两面金黄后倒入调味汁，之后转小火盖锅盖焖煮20分钟。
6.20分钟后大火收汁，出锅装盘，撒上葱花，这样醋焖肉就做好啦！
此时，五花肉的胶质全部都被焖了出来，趁着热乎劲儿，赶快夹一块尝尝吧！