年夜饭是我国人过年的重头戏，象征了美满和团圆，所以每年的辞旧迎新之际，人们都会为了这顿饭绞尽脑汁。
年夜饭的菜单，也总是花样繁多，吃腻了大鱼大肉，来点清淡的素食小炒，在五彩斑斓中让味蕾找到新的天地。家宴小菜金玉满堂，学起来！
食材：
主料：玉米、豌豆、胡萝卜、黄瓜、腰果
辅料：食用油、食盐、鸡精、王致和白胡椒粉
步骤：
1、将胡萝卜、黄瓜改刀切成丁状，和豌豆、玉米粒混合，提前焯水一遍，将腰果去皮；
2、起锅烧油，将腰果放入锅中翻炒，炒至金黄即可；
3、将玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、黄瓜丁下油锅翻炒均匀；
4、加入食盐、鸡精、王致和白胡椒粉，调味提鲜；
5、收汁，关火，焖一会，出锅。
金玉满堂，寓意吉祥、色彩艳丽的金玉满堂，象征了多福多财。除了上述四种食材，还可加入香菇、腊肠等，在多种食材的作用下，这道菜的口感丰富而鲜美。做法简单，老少皆宜，是非常适合春节家宴的小菜。