竹荪怎么洗、怎么处理、做法、营养价值

    竹荪是一种高营养的菌类菜品，但是许多人在购买之后制成的菜品却无法食用，不是带有怪味，就是在食和时感觉有太多的沙子。那竹荪怎么洗呢？

    竹荪怎么洗

    1、竹荪应该用温水进么泡水，水温过高对于竹荪的营养会产生流失的作用，另外在泡发竹荪的温水中需要加入少量的食用盐，这样能杀死竹荪表面的多种细菌。

    2、在竹荪泡入温水之后，隔三十分钟左右就换一次水，从开始浸泡到泡好，需要换三次到四次水，竹荪的浸泡时间应该在两到三个小时左右。...[查看详细]

    竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上的山珍。那竹荪怎么处理呢？

    竹荪怎么处理

    竹荪的处理方法其实也不难，只要把它比较难清理的地方都要注意去洗干净就好了，很难洗的缝缝可以用牙刷去刷，或者用别的工具也行，只要能清洗干净就好了。

    具体的处理方法，妈妈网百科就在这里跟大家简单的分享一下，原料预处理原料要求是肉质新鲜细嫩、无蛀虫、无腐烂、形状好的竹笋，去掉根部泥土后，放入水槽中用清水洗净，拿刀切除根部粗老的部分，切口保持圆滑平整，并剥除笋箨、笋衣。...[查看详细]

    竹荪排骨汤口味鲜美，营养丰富，有补气养阴，润肺止咳，清热利湿，提高机体的免疫抗病能力。大家还等什么，和小编一起学习竹荪排骨汤的做法吧。

    竹荪排骨汤的做法一

    主料

    排骨，竹荪...[查看详细]

    竹荪香菇汤菜品口味清淡，制作简单，所需时间大约二十分钟。想了解竹荪香菇汤的详细做法吗？想知道竹荪的药用价值吗？请看下文。

    竹荪香菇汤的做法

    主料

    竹荪（7条）...[查看详细]

    竹荪蛋也称为竹荪菇，主要产于重庆和四川等地的竹林中，含有氨基酸等营养物质。那竹荪蛋的做法有哪些呢？竹荪蛋又有哪些营养价值呢？

    竹荪蛋的做法一、肉汁炖竹荪蛋

    竹荪蛋用于炖汤，首先用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，把竹荪蛋切成莲花型，再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里有事前准备好的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美。肉汁炖竹荪蛋，采用新鲜瘦肉炖汁，加上上汤，把竹荪蛋原汁原味的鲜美表露无遗。加上竹荪胚胎的一些胶状物，汤水也略显胶质，有敏感肌肤幼嫩、美容效果。

    竹荪蛋的做法二、鲍汁扒竹荪蛋...[查看详细]