清蒸螃蟹需要多长时间、汁怎么调、怎么储存时间长、中秋节为什么吃、里面绿色的能吃吗

    清蒸螃蟹是很常见的一种做法，在蒸螃蟹上，为关键的大概就是时间的把握了，那么清蒸螃蟹需要多长时间？清蒸螃蟹用冷水还是热水？下面来看看。

    清蒸螃蟹需要多长时间

    蒸螃蟹重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头。蒸螃蟹过程中容易出现的问题是蒸太久，导致肉不鲜甜，或者是蒸的时间太少，有寄生虫什么的。

    螃蟹的蒸制时间，不能一概而论，因为一整只螃蟹和切块的螃蟹，需要的时间是完全不同的。所以下文将分两个方面来阐述。...[查看详细]

    秋季正是吃螃蟹的季节，要说到螃蟹烹饪方法就属清蒸螃蟹好吃了，当然了清蒸螃蟹怎么能少了蘸汁。那么清蒸螃蟹蘸的汁怎么调？螃蟹蘸汁的做法大全。下面来看看。

    清蒸螃蟹蘸的汁怎么调

    如果是浙江菜螃蟹的话，一般螃蟹都是采用三种做法：一是肉末螃蟹、二是用清水蒸螃蟹、三是清水煮螃蟹（前2者一般在酒店会做这道菜，第三道是浙江人的家常菜做法）但是它们的酱汁都是采用米醋（鲜醋）、酱油、味精（味精要加多一点，根据浙江人口味会把醋和味精多一些，有时候客人还会要求加一点点糖）。

    再就湖北、重庆、湖南等偏辣口味一点的都会做香辣蟹，但在这些地方如果做蒸蟹的话一般的酱汁是两盘：一盘是是醋、酱油、味精（或者鸡精少许），第二盘是辣椒酱（也就是把油烧热淋在辣椒面上面，加盐、鸡精、味精、酱油调制的，如果口味比较喜欢吃酸的可以加一点醋）一般调浆是不会加葱花的切记。...[查看详细]

    螃蟹不建议直接宰杀再保存。这样会影响口感。那么活螃蟹怎么储存时间长？活螃蟹怎么养能多活几天？下面来看看。

    活螃蟹怎么储存时间长

    1、放盒子或盆子里定时喷水

    大闸蟹的生命力很强，室温只要在15~25℃之间，就玩全可以室内存放，将大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子放好，注意定时给它们喷洒一些水，它们环境的湿度，这种可以保存存活3~5天。...[查看详细]

    中秋节是中国的传统节日，大家应该都知道中秋节有吃月饼、赏月等习俗，但其实除此以外中秋节也是吃螃蟹的好时候，那下面就和小编一起来看看和中秋节吃螃蟹的寓意。

    中秋节为什么吃螃蟹

    中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，一是因为中秋节正是螃蟹肥美的时候，另外螃蟹的“蟹”字与“谢”同音，也表达了亲友之间的感情。

    中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，俗话有“西风响蟹脚痒”，说的就是每年中秋之时，螃蟹黄满膏肥，是的品尝时机。螃蟹的营养丰富，尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。古时汉族的中秋宴俗，以宫廷为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。...[查看详细]

    在日常生活中，螃蟹是很常见的一种海鲜食品，一般情况下，很多人在吃螃蟹的时候多会看到里面有绿色的东西，那么螃蟹里面绿色的是什么呢？螃蟹里面绿色的能吃吗？下面让我们具体来看看吧！

    螃蟹里面绿色的是什么

    正常的螃蟹打开的时候一般是白的和黄色的，雪白雪白的是蟹肉，黄色的是螃蟹的性腺和消化腺，一般有螃蟹的卵巢、卵子、肝脏、腺体、组织液、器官之类的是黄色或橘黄色的。但是生长过程中的影响因素很多，有可能会出现绿色的情况。

    螃蟹里面绿色的东西很可能是螃蟹的肝脏或者被污染的粘膜，肝脏是螃蟹的解毒器官，进入螃蟹身体的有毒有害物质都会进入肝脏，具有颜色的有毒有害物质就会导致肝脏变色。...[查看详细]