青蟹怎么分公母、肥瘦怎么看、哪里的好、什么时候上市、怎么保存不会死、可以直接清蒸吗

    青蟹是一种常见的肉蟹，肉质鲜嫩可口，很多人喜欢食用，都知道大闸蟹9雌10雄，有公母之分，那么青蟹怎么分公母呢？青蟹公的好母的好呢？下面就随小编一起来了解一下吧。

    青蟹怎么分公母

    1、青蟹的公母很好区分，蟹类有一个特点，公蟹和母蟹上肚脐盖是不一样的，母蟹的肚脐盖是圆形或者类圆形的形状，公蟹的肚脐盖是三角形或者条柱形。

    2、并且母蟹的腹部在性腺成熟期更为饱满，有凸起的感觉。...[查看详细]

    青蟹是中国珍贵的水产品之一，其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴。那么，青蟹肥瘦怎么看呢？今天就随小编一起来了解一下青蟹分辨肥瘦的方法吧。

    青蟹肥瘦怎么看

    1.按压蟹壳分辨肉质的结实度

    基於螃蟹在脱壳前后影响蟹肉结实的考量，可在选蟹肉的时候，用大拇指按一按蟹脐顶端腹壳的软硬，或者是捏一捏蟹脚指节的软硬。...[查看详细]

    蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。那么哪里的青蟹好呢？青蟹哪里有名？下面就随小编一起来了解一下吧。

    哪里的青蟹好

    钦州青蟹

    钦州青蟹是广西壮族自治区钦州市的特产。钦州青蟹，学名锯缘青蟹，它味道鲜美，营养价值高，是本地区传统的出口水产品之一。钦州青蟹远销广东、福建、港澳等。钦州青蟹为国家农产品地理标志保护产品。...[查看详细]

    青蟹是螃蟹中的一种，很多人喜欢买回来蒸熟后食用，其实不同时候买的青蟹口感也不一样。那么青蟹什么时候上市呢？青蟹什么时候肥？下面就随小编一起来了解一下吧。

    青蟹什么时候上市

    因为每年蟹情不同，螃蟹的上市时间也不同，所以呢，这主要取决于温度开始下降的时间。无论天气什么时候开始转凉，螃蟹都需要足够的增肥时间，这大约需要1个月以上。今年的蟹上市时间就比往年晚15天左右，是因为今年夏天高温期长，天气开始转凉就会比较晚。

    也就是说，这时间段说不一定的，但是螃蟹那个鲜肥的时段，小编倒是有几点小想法。古语其实早已经概括得很准确，10月是吃母蟹的时间，11月是吃公蟹的时间。但是我们比古人幸运，暂养技术的普及，使我们可以从中秋节到春节前都可以享受到螃蟹的美味。...[查看详细]

    青蟹一年四季都有，它的鲜美是无数食客为之着迷的主要原因，农历八月的青蟹为肥美，清蒸青蟹，或者做成青蟹粥，都是不错的选择。那么，青蟹怎么保存呢？青蟹怎么保存不会死？下面就随小编一起来了解一下吧。

    青蟹怎么保存

    生的青蟹放在水里可能会闷死，因为里面缺氧。比较好的方式是把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后用湿毛巾盖住，放到冰箱冷藏室里，温度调到3-6℃为佳，但不要放太久，太久了口感就不够肥美了。

    煮熟的青蟹保存方法，可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。如果天气比较热，放到冰箱冷藏室里，这样中午的青蟹可以保存到晚上，但不能过夜。...[查看详细]

    金秋十月，正是吃螃蟹的好时光！这个季节，无论是淡水螃蟹还是咸水螃蟹，都已经成熟，无论怎么做，都非常好吃。那么青蟹可以直接清蒸吗？清蒸青蟹的做法步骤是怎样的呢？下面就随小编一起来了解一下吧。

    青蟹可以直接清蒸吗

    青蟹可以直接清蒸。

    1、用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。...[查看详细]