竹笋几月份有、什么时候吃、营养价值、功效与作用、怎么处理、做法、保存方法

    竹笋十分美味，营养价值也很高。竹笋对改善身体和保持身材是很有帮助的。竹笋几月份有？竹笋什么时候吃？一起来看一下吧：

    竹笋几月份有

    竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。

    竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到目的，并能减少与高脂有关的疾病。...[查看详细]

    竹笋原产于中国，类型多，分布广，盛产于热带，亚热带和温带地区。作为蔬菜食用的部分是竹的嫩芽或鞭（地下茎的侧芽）。那么，竹笋的营养价值有哪些？来看看吧。

    【营养成分】

    竹笋除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食物。

    【药性功效】...[查看详细]

    竹笋不仅可以做美食，也可以入药，所以竹笋的功效与作用是大家所崇拜的，那么吃竹笋有什么好处呢？今天就让我为大家详细介绍一下。

    吃竹笋有什么好处？竹笋的功效与作用

    1、竹笋是竹的幼芽，竹盛产于热带、亚热带和温热带地区，竹原产中国，中国是世界上产竹多的国家。竹笋营养丰富，含有大量的维生素及矿物质，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多，在我国自古就被当作“菜中珍品”。

    2、竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9. 79g、蛋白质3. 28g、碳水化合物4. 47g、纤维素0. 9g、脂肪0. 13g、钙22mg、磷56mg、铁0. 1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。...[查看详细]

    竹笋是常用的蔬菜之一，它营养价值丰富，可以做很多菜肴，那么竹笋怎么剥皮？竹笋怎么处理呢？今天就让我们一起看看吧！

    竹笋怎么剥皮？

    竹笋剥皮方法之一

    大的竹笋，先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深了，否则就不能得到完整的笋，当然，要看你自己需要了。...[查看详细]

    春季竹笋正当季，竹笋脆嫩鲜美，被誉为“素食品”，我国自古就有很多竹笋的做法了，那么如今流传下来的还有哪些呢？今天我们就来介绍一些简单的竹笋的做法，看看竹笋怎么做好吃。

    竹笋的做法

    一、竹笋炒肉丝

    材料：猪里脊肉、竹笋、木耳、鸡蛋清、葱、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、盐、绍酒、味精、湿玉米粉、酱油、水淀粉、植物油...[查看详细]

    竹笋是大家选择的蔬菜之一，但是如果储存不当，竹笋就会腐烂，那么竹笋是怎么保存的呢？竹笋的保存方法有哪些呢？

    竹笋怎么保存？竹笋保存方法

    1、封藏，将冬笋装入双层不透气的塑料薄膜袋后，将袋口扎紧，或放在塑料桶内封口后放阴凉通风处，可保鲜25天左右。

    2、沙藏，在箱内先铺一层较湿的黄沙（不沾手为宜），然后将好的笋尖朝上排列在箱内，然后再用黄沙将笋埋起来，拍实后置阴凉通风处，这样可保鲜40 天左右。...[查看详细]

    竹笋作为南方经常吃的开胃食物，有非常高的营养价值，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。而且味甘平，能够做到能化痰下气，清热除烦，通利二便，所以说是饭桌上们粉比较喜爱的一种佳肴，那么下面去看看竹笋的苦味如何去除。

    虽然竹笋的苦味不会影响到它的营养，但是却并不利于我们食用，所以用竹笋制作美食的时候，就需要通过一些方法去除，这样做出来的竹笋才更加的符合我们的口味，更利于健康。

    1、、二天，先用热水浸泡，然后每隔三四个小时换一次水，轮建议用热水，后边的可以用冷水就行，不过热水更好。对于干的竹笋，每次换水时建议用手把拧一下竹笋，把水拧出来。

    2、第三天，你可以用锅把竹笋煮一下，用水煮就行，可适当放点盐，当水煮到开时应换过两三次清水，以免涩水呛到竹笋里去了，而导致不好吃。煮大概一两个钟头，六七成熟就可以了。对于晒干的竹笋，这时就可以把竹笋切成一片一片的了。如果是水尾大竹笋干笋，这时就可以用刀把大竹笋切成一寸来长的小段，然后再重复天的工作，用清水把竹笋漂起，等待备用。...[查看详细]

    竹笋含有丰富的蛋白质等多种成分，是烹饪必不可少的蔬菜，但是孕妇可以竹笋吗？今天就让小编为大家介绍一下。

    答案是肯定的，怀孕的女性当然可以吃竹笋了，但是，竹笋吃是有讲究的，不能多吃。竹笋含有大量的丰富元素，而且是粗纤维，所以，对于怀孕的女性来讲，如果有的话，可以吃一些竹笋的。但是，虽然可以帮助你改善，但有一点要清楚，竹笋是不利于消化的，所以，你吃的时候，要尽量少吃，不能多吃。一次多也就是100克。

    竹笋不好消化，但是可以帮助消除水肿，所以，如果怀孕后，水肿厉害的孕妇的话，请吃竹笋了，而且其有丰富的营养。孕妇在吃竹笋的时候，记得，切得时候，一定要按纹理来切，千万不要破坏了竹笋的纹理，否则营养价值就完全没有了。

    竹笋可以有效的促进消化，预防孕妇。...[查看详细]

    对于竹笋这种食材，在哦我们南方地区是经常会食用到的，因为竹笋在这里的生长速度非常快而且一年四季都有。然而，有些人会认为吃竹笋有一些副作用，这是正确的，特别是对于孕妇来说，孕妇食用太多的竹笋，很可能会影响到肠道的堵塞，从而引起一些相关的疾病，希望孕妇们可以对这个有些了解。

    对于这种我们在生活中会经常食用到的食材，我们要对它的营养价值和功效有了解，还要知道这种食物吃太多有什么副作用，这样才能够让我们在生活中更好的去食用竹笋，利用它的营养价值。

    竹笋的种类繁多，大致可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩笋，白色，质嫩，味美；鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头，状如马鞭，色白，质脆，味微苦而鲜。

    新鲜竹笋若处理不当，会使人接触到有毒物质氰化氢。专家提醒，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部，然后切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟，不仅可去掉大部分草酸盐和涩味，还可避免氰化氢中毒。值得提醒的是，由于竹笋中含较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，所以儿童不宜多食。...[查看详细]