猪肉哪个部位吃、哪个部位嫩、怎么切肉丝、营养价值及功效、炖什么好吃

    猪肉哪个部位吃？知道吗？猪肉分为很多部位的，每一个部位用来做菜的口感都是不一样的哦。那大家是否知道那个部位是吃的呢？猪肉吃的部位怎么做？了解一下吧？

    猪肉哪个部位吃

    里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。

    臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。...[查看详细]

    猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。猪肉哪个部位嫩？你知道吗？

    猪肉哪个部位嫩

    猪里脊肉。猪里脊有大里脊和小里脊。大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉；小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩不宜切片，切丝。

    猪肉嫩部位的推荐吃法...[查看详细]

    猪肉怎么切肉丝？经常做饭的朋友都知道，在切肉丝的时候是需要一定技巧的，那么，猪肉而言，怎么切丝呢？接下来为大家介绍一下猪肉丝的切法。

    猪肉丝的切法

    1、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎。因此切猪肉时，刀要顺着纤维纹路，稍斜着切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉质地较嫩，若不顺着纤维路斜切，在加火或上酱时，容易碎成肉末，因此切时应斜切。猪肉不宜长时间泡水。

    2、在切好的肉片上用刀背轻轻砸几下，这样可把肉的纹路砸的更碎一些，肉也会变得更嫩一些。...[查看详细]

    猪肉的营养价值丰富，具有补虚强身，滋阴、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。那么猪肉的营养价值具体有哪些呢？下面我们就详细介绍一下猪肉的营养价值及功效吧。

    猪肉的营养价值

    1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

    2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。...[查看详细]

    猪肉大家都爱吃，也是烹饪的好原料，肉味飘香，那么猪肉和什么一起炖才好吃呢？有很多的搭配，下面让小编为大家介绍几种吧。

    一、猪肉炖粉条

    材料：猪肉400克、红薯粉条150克、京葱1根、八角2颗、冰糖8克、姜片3片

    调味料：生抽2大匙、盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙...[查看详细]