鱼丸怎么做有弹性、储存方法、怎么做咖喱鱼丸饭、福州鱼丸的做法

    不放心外边买的鱼丸，或者有时间可以自己动手做鱼丸，其实也不太难，不过要是做灌汤类的鱼丸则需要花比较多的时间。那么鱼丸怎么做有弹性，鱼丸怎么煮好吃？一起来了解下。

    鱼丸怎么做有弹性

    不放心外边买的鱼丸，或者有时间可以自己动手做鱼丸，其实也不太难，不过要是做灌汤类的鱼丸则需要花比较多的时间。做一般的鱼丸，还是蛮简单的，首先处理好鱼，剔出鱼肉后，放入料理机中绞碎，或者用刀背剁碎成鱼茸。然后准备蛋清、淀粉、香油、酱油、葱花等材料即可，鱼茸做好后就可以加入准备好的材料拌匀，之后再放入一些能起粘性，也就是能令鱼丸起胶的材料，一般来说墨鱼仔也可以，用墨鱼更好，就是略贵。

    将材料都全部加入鱼茸后，开始用筷子不断的搅拌，注意要往同一个方向不断搅拌，太黏了就再加点水，一种重复多次，这样做出来的鱼丸弹性十分的好。可以捏鱼丸或者是直接挤出一鱼丸放进热水里定型。如果是捏鱼丸，手要先湿水，避免黏住鱼丸。...[查看详细]

    鱼丸，又名鱼圆，是以鱼糜为主要原料加工制成的丸状食品。那么储存鱼丸的方法，辨别鱼丸好坏的方法？一起来了解下。

    储存鱼丸的方法

    冷藏鱼丸和现场制售的鱼丸相比，冷藏的鱼丸有着以下的劣势：

    1、鱼丸的水份含量也降低30%～50%左右；2、鱼丸需加抗冷冻剂等措施来增强鱼丸的抗冻性能，否则，鱼丸解冻后会丧失部分持水性而变成"海绵体"，所以冷藏的鱼丸有一定的抗冷冻剂在里面。...[查看详细]

    鱼丸富有弹性，味道鲜美，既可以当做点心的配料，也就可以作为汤料，因此很多人都非常喜欢。那么怎么做咖喱鱼丸饭，咖喱鱼丸饭的营养价值？我们一起来了解下。

    怎么做咖喱鱼丸饭

    主料：米饭（1碗）

    辅料：鱼丸（适量）洋葱（适量）胡萝卜（适量）...[查看详细]

    福州鱼丸是福州的特色小吃，是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼刮下鱼肉后剁碎成鱼茸做成的，吃起来十分的弹牙。那么福州鱼丸的做法，福州鱼丸怎么煮？一起来了解下吧。

    福州鱼丸的做法

    清汤福州鱼丸

    原料：草鱼、蛋清、五花肉、淀粉、香葱、盐、油。...[查看详细]