鸭脖怎么做、配方

    椒盐鸭脖子是由椒盐和鸭脖一起烹制而成的。其做法简单，味道鲜香。那么大家知道椒盐鸭脖子怎样做好吃吗？下面小编给大家详细介绍椒盐鸭脖做法。

    做法一

    原料

    鸭脖、干辣椒、姜块、葱段、八角、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香叶、精盐、味精、料酒、鲜汤。...[查看详细]

    麻辣鸭脖是武汉市的汉族小吃，早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。今天小编和大家聊聊麻辣鸭脖卤料配方以及做法。

    麻辣鸭脖卤料配方

    配料

    姜片、葱末各100克，干辣椒50克，山奈10克，八角10克，花椒15克，草果5克，小茴香5克，糖色50克，胡椒粉10克，香叶5克，盐45克，料酒30克，香油10克。...[查看详细]

    绝味鸭脖，因其色泽黄黑而得名，畅销于大江南北，尤其中南部城市流行更广，受到男女老少的追捧，那么大家大家知道绝味鸭卤料配方和做法吗？小编今天就来和和大脚聊聊绝味鸭脖的做法和卤料配方。

    绝味鸭脖卤料配方

    卤料配方：

    由18种中草药组成，每包270-300克，可卤制18-24公斤产品。这些中药在老汤、产品中起到出卤香味、去异腥味的作用。 包括：八角、山楂、山奈 、甘草、玉果 、陈皮 、桂皮 、枳壳、荜拨、白芷、丁香 、良姜 、砂仁 、木香、小茴香。...[查看详细]

    精武鸭脖起源武汉，是湖北的美食，在国内流行甚广，那么大家知道精武鸭脖卤料配方吗？精武鸭脖又怎么做呢？今天小编就来和大家聊聊这个大人小孩都爱吃的美食--精武鸭脖。

    精武鸭脖卤料配方

   （一）

    一、药香型配方（配制卤水15千克）：灵香草100克（切碎），白蔻100克，红蔻100克，小茴香100克，香叶50克，丁香50克，花椒100克，八角100克，桂皮100克，罗汉果5颗，干尖椒500克。...[查看详细]

    久久鸭脖可以说是集麻、辣、鲜、咸、甜于一体了，并且香味入骨，其味道之独特，令人难以忘怀。经常食用还有消肿的功效，更有美容佳品的说法。那么久久鸭脖怎么做呢？下面一起来了解下久久鸭脖的制作方法吧！

    久久鸭脖怎么做

    原料：

    鸭脖子，辣椒粉，花椒粉，脾县豆瓣酱，八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，干辣椒，花椒粒，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，玉米油，姜片，蒜片，高汤。...[查看详细]

    绝味鸭脖鲜、香、麻、辣，丝丝入味，唇齿留香，肉质紧密、韧性耐嚼，味道醇厚滋味悠长，是佐酒小菜的选择。那么绝味鸭脖怎么做呢？下面请看正宗绝味鸭脖的做法步骤。

    正宗绝味鸭脖的做法

    食品卫生问题日益严峻，如果您担心熟食店细菌超标、操作不规范，不妨来学一学绝味鸭脖的做法，自己动手安全又美味。

    1、鸭颈子的初加工...[查看详细]