青蟹是一种常见的肉蟹，肉质鲜嫩可口，很多人喜欢食用，都知道大闸蟹9雌10雄，有公母之分，那么青蟹怎么分公母呢？青蟹公的好母的好呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
青蟹怎么分公母
1、青蟹的公母很好区分，蟹类有一个特点，公蟹和母蟹上肚脐盖是不一样的，母蟹的肚脐盖是圆形或者类圆形的形状，公蟹的肚脐盖是三角形或者条柱形。
2、并且母蟹的腹部在性腺成熟期更为饱满，有凸起的感觉。
3、还有一个不是很明显的特点是在个头相当的情况下，公蟹的蟹鳌一般会大于母蟹的蟹鳌。
青蟹公的好母的好
1、在青蟹的性腺成熟期，母蟹腹部有大量的蟹黄，蟹黄中含有丰富的卵磷脂和胆固醇，味道鲜香可口，因此此时母蟹比公蟹好。
2、在非性腺成熟期，同样的养殖时长，青蟹的个头通常都会大于母蟹，出肉率高，此时是同一批的青蟹公蟹会好于母蟹。
青蟹应该怎么挑选
1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
3、看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，都较健壮；而蟹足无绒毛，则体软无力。
4、看饱满度。你可以用手捏一捏蟹脚，看是否饱满哦，这也能帮助你挑到好的青蟹。
5、看雄雌。农历八月母蟹最肥，蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃青蟹的时间比较短，10月和11月是较好的，而农历9月以吃雌蟹为佳。
6、看活力。将青蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的时间不长。
青蟹怎么分公母？青蟹公的好母的好？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。挑到新鲜的青蟹很重要，不仅仅直接影响它的味道，它的口感，还会影响它的营养，所以，挑青蟹也不是个轻松的活儿！