甲鱼有几种、能冷冻吗、怎么杀、怎么吃

    俗话说，每个产品的东西都可以分好几种，那么甲鱼也不例外，甲鱼的到底有几种呢，接下来我们就带着这个问题来探讨一下。

    甲鱼的种类

    甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼、鼋鱼，卵生两栖爬行动物。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖为常见。该物种已被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。...[查看详细]

    人们买甲鱼来吃，有可能会吃不完，特别是在夏季的时候，购买的肉食东西一定要吃完，要不然容易变坏，有人说，可以放冰箱里面呀，冰箱有冷冻的效果，可以使东西不会变坏，那么吃不完的甲鱼能冷冻吗？

    甲鱼能冷冻吗

    甲鱼宰杀后可以冷冻保存，不影响其营养成分。但甲鱼的肉质鲜嫩程度，要差了些。还是现杀现吃，还有可能会影响日后食用时的口感。

    甲鱼肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果，甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品。...[查看详细]

    据了解，现如今，吃甲鱼的人越来越多，特别是春节节日期间；但是有很多的人却不知道甲鱼怎么杀？又怕被咬又嫌甲鱼不伸头，其实只要找到方法，甲鱼的宰杀和处理很简单，下面就为大家介绍几种甲鱼的杀法。

    甲鱼活杀法

    把活甲鱼直接杀死，有两人进行，因甲鱼的全身都是宝，宰杀时应把它们分类清洗保存待用。所以，在宰杀时应按以下三个步骤；

    1.做好宰杀前的准备；快刀1把（割血管用），筷子1根（让甲鱼咬住以便拉出头颈），小碗2只，其中1只内装少许白酒（装甲鱼血用），还有1只放少许干净水（放甲鱼内脏用），快剪子1把（剖腹），准备工作做好后就可按下面程序宰杀甲鱼。...[查看详细]

    甲鱼，人们买回来它，却不知道该怎么吃，无非就是炖着吃，如果要是一道菜，或者是一碗汤中有甲鱼的陪伴，应该是比较的美味吧，下面就来为大家讲一下，野生甲鱼该怎么吃？以及甲鱼的炖补方法。

    甲鱼的炖补方法

    刚宰杀好的小甲鱼，用清水浸泡10分钟，泡去多余血水后洗净

    再倒入适量开水...[查看详细]

    孕妈妈们总是想给未出生的宝宝丰富的营养，那么面对美味多汁、营养丰富的甲鱼肯定没有抵抗力啦，但是孕期饮食上有很多禁忌，吃坏了东西对宝宝的健康很不利，那么孕妇能吃甲鱼吗？下面就让我们一起来了解一下吧。

    孕妇能吃甲鱼吗

    甲鱼又称鳖，其味鲜美，营养价值高，含丰富优质动物蛋白质，其壳为名贵中药材，甲鱼人人想吃，又非人人皆宜，孕妇也一样。中医认为，鳖的主要功能是滋阴养血，还有软坚散结的作用，适合于阴虚内热的人食用。

    而久病体虚、阴虚怕冷，、食欲不振者均应慎吃；凡脾虚、湿重、孕期及产后泄泻的人也不宜吃，因吃后易引起胃肠不适等症状。还有人吃了甲鱼后产生过敏反应，皮肤出现风疹块的瘙痒症状，并使胃肠道平滑肌痉挛而出现、腹泻等，此外，妊娠合并慢性肾炎、肝硬化、肝炎的孕妇吃甲鱼，有可能诱发肝昏迷。凡此种种，说明孕妇适量吃甲鱼是有益的，但不宜多吃，特别是不能一次吃得太多，也不能在早孕反应时吃，以免损害消化功能。...[查看详细]