黑木耳怎么泡、用什么水泡、黑木耳的泡发方法、泡多久可以吃、白木耳和黑木耳的区别

    很多人都会喜欢吃黑木耳，黑木耳是很常见的一种食物，它的营养价值高，大家都知道，黑木耳食用之前一般要用水泡，黑木耳用什么水泡？黑木耳用冷水泡好还是热水泡好呢？黑木耳的泡发方法如下：

    黑木耳用什么水泡

    泡木耳用冷水好

    烹饪的功夫在于慢工出细活，在泡木耳这件事情上也是如此。用热水泡木耳虽然比较快捷，但是无形中会导致木耳营养流失，用凉水泡木耳虽然慢，但是泡出的木耳效果好。...[查看详细]

    我们都知道，黑木耳在泡发之后才能食用。泡发黑木耳的方法有很多，不同的方法所需的时间也会有所不同。那么黑木耳泡久了能吃吗？黑木耳泡多久可以吃呢？下面让我们具体来看看吧！

    黑木耳泡久了能吃吗

    用凉水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不会坏，不过要注意每天更换一次泡木耳的水。但如果用热水泡木耳，就不宜存放超过1天，因为热水已经让木耳中的胶状组织失活，泡太久会造成营养物质流失。泡太久的木耳不建议食用，一则营养流失严重，二则木耳长期浸泡不换水容易出现细菌滋生，不利于健康。

    黑木耳泡多久可以吃...[查看详细]

    黑木耳的营养价值极高，是日常常吃的菌类，其吃法很多，可凉拌、烹饪、煲汤等，但无论哪种做法口感都是相当不错的。那黑木耳能生吃吗？黑木耳怎么吃呢？让我们看看下文。

    黑木耳能生吃吗

    黑木耳是种营养价值极高的菌类产品，有着素中之荤的美誉，还是降血脂的良方妙药，很多饭店都有黑木耳做成的菜，但是黑木耳不能生着吃，因为黑木耳本身是菌类植物，需要用热水泡一下才能吃的，所以有时候我们还是多注意一下比较好的。要不就是干木耳用热水发一下，这样在发的过程当中就可以去掉木耳本身所带的一些不太干净的东西了，吃起来也比较放心。为了自己的身体健康还是多注意点好的。

    黑木耳怎么吃...[查看详细]

    黑木耳被誉为“素中之王”，具有很高的营养价值。黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。相信很多人都喜欢。但是，很多人对黑木耳还不够完全的了解，黑木耳越黑越好吗？那么，我们该如何挑选辨别黑木耳呢？了解一下。

    黑木耳越黑越好吗

    但有关食品专家介绍，一些不法商贩为欺骗消费者，经常使用普通地耳染色冒充黑木耳。普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖的，有时在潮湿的地方自己也能生长，没有什么营养价值，而且成本很低，一斤地耳的产地价约为十多元，但经染色后就摇身一变成了营养丰富的“黑木耳”，每斤能卖出近五六十元。

    造假者通常将地耳倒入盛满热水的铁锅里，放入一定量的墨汁，就可将原本黄褐色的地耳变成黑色的“黑木耳”。目前，这种假冒的黑木耳在网上销售较多，而销售真正黑木耳的网上商城并不多，仅有“山货吧”等少数几家商城。...[查看详细]

    白木耳也叫银耳，与黑木耳同属菌类，是生活中营养价值极高的菌类食材，那么，白木耳与和黑木耳的区别是什么呢？今天小编就来和大家聊聊有关木耳那些不得不说的事儿。

    白木耳和黑木耳的区别

    1.来源：黑木耳，黑褐色，生长在朽木上。

    白木耳，白色，白木耳是生长在栎树上的一种气泡组织，经过长期阴湿的培养，滋长而成。...[查看详细]

    有机黑木耳的营养功效有什么？有机黑木耳怎么鉴别？有机黑木耳和平常的黑木耳比起来有哪些不一样呢？我们接下来就一起来看看吧！

    有机黑木耳的营养功效

    有机黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的食用菌。干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有、充饥、轻身强智、止血止痛、等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要食品。还具有一定的和心血管疾病功能。

    营养价值：...[查看详细]

    木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。东北黑木耳好吗？东北黑木耳功效有什么？

    东北黑木耳好吗

    木耳在东北很是适宜，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。

    木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有9个种，黑龙江拥有现有的全部8个品种，云南现有7个种、河南卢氏县有一种。野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉等。湖北房县、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是中国木耳的生产区。...[查看详细]