花甲肉质鲜嫩,很多人都喜欢吃。吃花甲之前先用盐水泡几个小时,这样花甲才会将沙子全部吐出来,吃起来更加爽口劲道。那么花甲能放冰箱冷冻吗?活花甲放冰箱为什么会开口呢?
花甲能放冰箱冷冻吗
一般不要。因为花蛤(花甲)是活体,放在冰箱冷藏会使花蛤死亡。正确的办法是将花蛤放在水里养着,这样花蛤就不会死掉。不过,海鲜大量存储的话,一般是冷冻保存,但要是活的,不要直接冻,因为没法判断冻之前是活的还是死的。只要冷冻前是活的,冷冻的不要紧,在一定时间内解冻后照样能吃。
当然,花甲现吃现买,吃多少买多少,否则胶质流失,肉质变差,会影响口感,放冰箱味道肯定不如新鲜的花甲。...[查看详细]