海参怎么处理_怎么做才好吃_营养成分？

    海参不像其他食材清洗后就可以直接烹饪，它必须经过正确的方法处理后，才能用于菜肴的烹制。那么海参怎么处理，海参的家常做法怎么做？一起来了解下。

    海参怎么处理

    1、将海参用水清洗，把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器，装入适量的水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软；

    2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。 海参的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以食用的，但会影响海参发大，所以在里面切几段即可；...[查看详细]

    海参中的蛋白质含量十分丰富，而像钙、钾、锌、铁、硒、锰之类的活性物质也是比较丰富的，这些营养成分都对我们的身体十分有利，那么海参怎么做才好吃，海参的做法大全？一起来了解下。

    一、葱烧海参（传统做法）

    配料：水发小海参1000克 精盐2克 大葱105克 味精3.5克 青蒜15克 湿淀粉 10克 姜末5克 鸡汤200克 姜汁27.5克 糊葱油50克 白糖27.5克 熟猪油150克 酱油12.5克 （约耗75克） 绍酒15克

    做法：...[查看详细]

    海参的吃法很多，一般家庭对海参的发法不太了解，一般都用水发。那么海参的食用方法，海参的营养成分？一起来了解一下吧！

    海参的食用方法

    海参的吃法很多，一般家庭对海参的发法不太了解，一般都用水发。加工时切记水中不可有油分和盐分，如有油分，海参容易腐烂、溶化；如有盐分，则不易发透。水发前，先把海参用热水泡软，除去表面污物。腹下开门，内脏，冼净后，将海参放入冷水锅内上火煮，水开后将锅离火，可用凉水泡，同时检查参体是否全部发软，如仍存有由于煮得不透发硬？仍可再上火煮至全软即可（但注意勿过火），熟后用水泡上3__4天即时食用。

    海参的营养成分...[查看详细]