冬瓜盅的由来_怎么做有营养_有什么注意事项_不能和什么一起吃

    买回来一个大冬瓜，一般可以吃一个星期，整个的冬瓜可以放2个多月，但切开的冬瓜就没那么耐存放了。那么冬瓜盅的由来，做冬瓜盅的技巧？我们一起来了解下。

    冬瓜盅的由来

    冬瓜盅是广东传统名汤之一，据传起源于清宫御菜“西瓜盅。当时清宫御厨便将大西瓜一切两半，挖去瓜瓤，然后入鸡汤、鸡丁、干贝、开洋、肫肝丁、精肉丁、火腿丁、冬菇丁等原料，蒸制而成，那时称“西瓜盅”。后随朝官出访传至各地，传到盛产冬瓜的广东，便被改为“冬瓜盅”。

    “冬瓜盅”就是把冬瓜当作盛放馅料的“容器”，蒸制后食用，只是这个“容器”是可以吃的；成菜后的汤中有冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的味道，互相映衬。冬瓜盅用料甚多，“什锦”、“八珍”、“四宝”、“三鲜”等，被誉为“中国烹饪史上的奇葩，中华民族独步世界食坛的美馔”。据说英女王来华访问时品尝了“冬瓜盅”，赞叹不已。...[查看详细]

    冬瓜盅是广东及上海地区传统名菜，制作原料主要有小冬瓜、清汤、冬菇等，口味鲜美，营养丰富。那么冬瓜盅怎么做有营养，做冬瓜盅注意什么？一起来了解一下吧！

    冬瓜盅怎么做有营养

    准备好材料。（香菇用温水泡发好）冬瓜洗净，有瓣的一端偏上切下来，中间挖去瓤。香菇，熏干，葱，姜均切成末备用。把猪肉馅，香菇末，熏干末，葱姜末放在碗里，加入生抽，黄酒，糖，盐，白胡椒粉，味精。香油搅打均匀。搅打好的馅料再打入一个鸡蛋，搅打均匀。拌好的馅料装进冬瓜里面。把冬瓜的上半部分盖上，上锅蒸45分钟。蒸好后，打开冬瓜盖，往里面浇入点蒸鱼豉油，香油，点缀点香菜，上桌享用吧。

    做冬瓜盅注意什么...[查看详细]

    冬瓜盅是广东传统名汤之一，据传起源于清宫御菜“西瓜盅。那么冬瓜盅怎么做不漏水，冬瓜不能和什么一起吃？一起来了解下。

    冬瓜盅怎么做不漏水

    食材：1个小冬瓜、80g猪肉馅、1/2块熏干、1个鸡蛋，生抽、黄酒、白胡椒粉、糖、盐适量葱末、姜末、味精、香油、蒸鱼豉油、干香菇适量。

    做法：...[查看详细]