对虾应该是不少人都比较喜欢吃的一种海产品,因为其它海鲜类产品比较起来,对虾的制作方法比较简单,并且也是比较美味的。那么,对虾要怎么挑选呢?什么样的对虾新鲜?下面就随小编一起来了解一下吧。
对虾要怎么挑选
首先用眼观看,新鲜的对虾外表是有光泽的并且整体呈青绿色,头身紧密连接,头部眼睛突出,肉质坚实带有弹性,虾体完整并保持弯曲度。不新鲜的虾是头尾极易分离容易脱落。虾壳变黑或者是变红,虾体略直,肉质细软。
大家在挑选活虾时,要选,壳与肌肉间粘的非常紧密的,如果用手剥去外皮时,需要使点劲才能剥掉虾壳的。还有就是用手触摸虾须很硬,色泽比较光亮,肉特别结实,有很腥味道的。...[查看详细]