炒豆角要焯水吗、隔夜的能不能吃、产妇能吃吗、怎么选购

    豆角，别名角豆、姜豆、带豆、豇豆、腰豆、裙带豆。豆角营养价值高，富含维生素、碳水化合物及微量元素等营养成分，那么炒豆角需要焯水吗，如何挑选豆角？

    炒豆角需要焯水吗

    提前焯水，焯水的时候少加一点点醋，焯水后记得一定不要忘记，要迅速过冷水，这样炒出来的豆角翠绿翠绿的。

    豆角过水放点盐，再炒的话比较容易熟，不夹生，因为过水时放了盐也比较有味道，尤其是四季豆，本身带点毒素，要炒到9成熟才能吃哦，这样才能健康。...[查看详细]

    豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，那么隔夜豆角能不能吃，如何正确食用豆角呢？

    隔夜豆角能不能吃

    豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。半生不熟的豆角能形成一种物质酶，这种酶会使人发生一系列中毒症状。轻者四肢无力、头晕，重者恶心、呕吐、腹泻，甚至出现口吐白沫、痉挛等现象。隔夜豆角可产生有害成分硝酸盐类，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。

    所以，隔夜豆角不能吃。...[查看详细]

    现在正是豆角的季节，人们会经常吃豆角。我们知道豆角必须熟透才能吃，那么豆角怎么炒容易熟，产妇能吃豆角吗？

    豆角怎么炒容易熟

    1、去除豆筋

    在炒豆角之前，需要将豆角的两头和豆筋都去除，这样不仅能让口感更好，还更容易炒熟，并且食用这样的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的话，会导致豆角难以炒熟，半生不熟的豆角吃了会引发腹泻，严重的还会食物中毒。...[查看详细]

    豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，那么鱼和豆角能一起吃吗，白豆角的选购方法？

    鱼和豆角能一起吃吗

    豆角和鱼不犯相（不相忌），会餐可以一起吃。

    豆角焖鱼的做法：...[查看详细]