冬笋和春笋有什么区别、可以晒笋干吗、能做成酸笋吗、怎么长期保存、冷冻还可以吃吗

    笋是很好吃的一种食材，清脆可口，味道鲜美，经常被人们用于做汤料。但不同的笋营养价值是不一样的，口味也是不一样的。冬笋和春笋有什么区别？冬笋和春笋哪个好吃？下面就随小编一起来了解一下吧。

    冬笋和春笋有什么区别

    冬笋是立春前还没有出土的南竹的幼笋，春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋。冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。

    冬笋是直接从土里面挖出来的；早春笋在民间又叫‘顶土花笋’，就是笋子快从土中冒出来的时候，这种笋子无论是营养价值还是经济价值都接近冬笋，所以价钱也差不多；春笋是已经破土而出的，比较好采摘，所以价钱不贵。...[查看详细]

    笋干是一种常见干货，只要晒得够干，存放于阴凉处，可以保存一段时间。那么冬笋可以晒笋干吗？冬笋怎么做成笋干？下面就随小编一起来了解一下吧。

    冬笋可以晒笋干吗

    冬笋也可以晒笋干。冬笋不仅新鲜的好吃，晒干的也好吃呢。

    1、把冬笋买回家以后就开始剥笋壳吧。拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了。...[查看详细]

    酸笋是广东南雄的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。那么冬笋能做成酸笋吗？冬笋做酸笋怎么做呢？下面就随小编一起来了解一下吧。

    冬笋能做成酸笋吗

    冬笋能做成酸笋。

    把笋去皮，如果想快点变酸的话，就切成薄片直接放在干净的清水中泡，清水没过笋，如果有太阳就放到太阳光晒。...[查看详细]

    在日常生活中，冬笋是很受欢迎的一种蔬菜，很多人都会经常吃冬笋，因此很多家庭冬季都会多买一些冬笋。那么冬笋怎么长期保存呢？冬笋怎么保存不容易坏呢？下面就随小编一起来了解一下吧。

    冬笋怎么长期保存

    1、盐水浸泡法

    新鲜的冬笋保质期特别短，想把它长期保存，必须要采用一定的方法，其中盐水浸泡就是长期保存冬笋的方法之一，平时可以把采收以后的新鲜冬笋去掉根部的泥沙，直接放入的咸菜缸中，然后在把食用盐和清水放在一起调匀，制成浓盐水，直接倒入到咸菜缸中，密封保存，这样能让新鲜的冬笋保存很长时间，只是在食用以前，必须用清水浸泡，进行脱盐处理。...[查看详细]

    新鲜冬笋不能随便放置，否则纤维会老化，脆嫩会变成筋道。因此，冬笋带回家后，一时一次又吃不完，怎样保存是很多人的烦心事。那么冬笋可以冷冻保存吗？冬笋冷冻还可以吃吗？下面就随小编一起来了解一下吧。

    冬笋可以冷冻保存吗

    冬笋是可以冷冻的，只是冷冻以后各方面的口感会遭到破坏。

    若不能即食，买回冬笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失。...[查看详细]