鲜竹笋如何制作笋干、自制笋干的做法、为什么制作笋干要放盐、冬笋怎么做成笋干、笋干的营养价值和功效

    笋干是把新鲜的竹笋经过脱水加工以后得到的干制品，它保质期长，易于携带，而且能更大限度保留新鲜竹笋中的营养成分，那么鲜竹笋如何制作笋干呢？笋干的制作过程是怎样的呢？下面就随小编一起来了解一下吧。

    鲜竹笋如何制作笋干

    1、制作竹笋干时可以取鲜竹笋十千克，食用盐三百克，清水一锅，电烤箱一个。

    2、把准备好的新鲜竹笋去掉外壳以后用清水冲洗干净，然后再从中间对半切开，如果自己购买到新鲜竹笋比较粗，则可以把它平均分成四份。...[查看详细]

    笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，对人的身体非常有好处。那么大家知道自家怎么做笋干吗？自制笋干的做法是怎样的呢？下面就随小编一起来了解一下吧。

    自家怎么做笋干

    1、挖笋：想自己在家中制作笋干，一定要去竹林中采挖新鲜的竹笋，选择在每年春天的清明前后，这个时候的损失数量多，而且多数竹笋已经冒出了头，不但好挖，而且挖出的笋个头比较大，口感也特别好。

    2、削笋：在竹林中采挖新鲜竹笋以后，要去掉它表面的硬皮，也就是笋壳，如果用手拨壳会特别麻烦，的方法是选择锋利的刀具，直接把竹笋外层的硬壳去掉，得到里面的笋肉。...[查看详细]

    生活中有些人喜欢自己去竹林中采收新鲜的竹笋，但是有时采收过多，一下子也吃不完，就想把它们制成可以保存较长时间的笋干，不过为什么制作笋干要放盐呢？下面就随小编一起来了解一下吧。

    为什么制作笋干要放盐

    盐放多了，笋干不容易坏。就像海带，干海带表面一层白色的那也是盐，所以不管是笋干还是海带，我们在吃之前都需要用清水泡的，就是把多的盐分去除掉。

    笋干可分为淡笋干和咸笋干。...[查看详细]

    笋干是一种常见干货，只要晒得够干，存放于阴凉处，可以保存一段时间。那么冬笋可以晒笋干吗？冬笋怎么做成笋干？下面就随小编一起来了解一下吧。

    冬笋可以晒笋干吗

    冬笋也可以晒笋干。冬笋不仅新鲜的好吃，晒干的也好吃呢。

    1、把冬笋买回家以后就开始剥笋壳吧。拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了。...[查看详细]

    笋干是我们日常生活中比较常见的食物了，它的脆爽和丰富的营养价值也深受大家的喜爱，那么吃笋干有什么好处？笋干的营养价值和功效有哪些呢？下面就随小编一起来了解一下吧。

    吃笋干有什么好处

    笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。

    而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的蔬菜。...[查看详细]