苹果切开变色、没吃完怎么办_发黄还能吃吗_怎么让它切开不氧化？

    苹果切开没有马上吃，放着放着就开始变色，这是大家都遇到的情况。那么苹果切开后变色怎么办呢？苹果切开后怎么不变色呢？下面就随小编一起来了解一下吧。

    苹果切开后变色怎么办

    1.泡水/盐水/糖水

    将切好的苹果泡在水里，阻隔与空气接触的机会，但是维生素C是水溶性，一直泡在水里这部分的营养会流失。泡盐水或糖水、蜂蜜水，则可以降低酵素活性，所以即使拿出来后也不会太快变色。只是不管是盐水或糖水，都会让苹果在入口后多了一份其他的味道，此外也有在不知不觉中吃进太多盐或糖的风险。...[查看详细]

    有时候苹果太大要切开了吃，剩下的就想吃的时候再吃了，但是很多人会发现切开的苹果会发黄，那么苹果切开后没吃完怎么办呢？苹果切开后可以放多久呢？下面就随小编一起来了解一下吧。

    苹果切开后没吃完怎么办

    1.将切开的苹果裹上一层保鲜膜，阻止其中的易氧化物志被空气氧化，在放置阴凉处可以有效的阻止变黄恻然达到保鲜的作用。

    2.将切开的苹果放进真空袋中，隔绝空气，放进冰箱里。这样就能延长保鲜时间。制作真空环境可以选择吸尘器或者用嘴吸。...[查看详细]

    苹果切开后为什么会变黄？相信大家吃苹果的时候都会发现苹果切开或者咬一口之后，放置一会，果肉切面会变黄。那么，苹果发黄还能吃吗？下面就随小编一起来了解一下吧。

    苹果切开后为什么会变黄

    当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。

    不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。...[查看详细]

    刚切开或削了皮的苹果过一会就氧化了，不但不好看，口感也受影响。那么怎样让切开苹果不氧化呢？苹果切开后怎样防氧化？下面就随小编一起来了解一下吧。

    怎样让切开苹果不氧化

    1、用盐可以防止苹果氧化

    盐是天然防腐剂，可有效地阻止苹果氧化。要使用此方法，可把半茶匙的盐溶解在约946毫升的冷水里。把切开的苹果放入盐水中沉浸3到5分钟。之后把苹果取出，放在筛子或漏勺上彻底清洗。苹果切片应能保持不被氧化一段时间。...[查看详细]