金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。那么适合宝宝喝的金针菇汤，金针菇的营养价值？
适合宝宝喝的金针菇汤
原料：面粉150g，金针菇50g，胡萝卜50g，白菜80g，虾油2ml，生抽5ml，米醋2ml，盐2g，黄酒2ml，清水、食用油适量
做法：
1、面粉加清水揉成软硬适度的面团，擀成大片；
2、面片折叠之后切成宽条，揪成指甲；
3、胡萝卜丁炒软之后，放入白菜杆丁、黄酒一同翻炒；
4、加入清水煮开，放入面片和白菜叶；
5、最后放入金针菇，再煮2分钟，加盐调味即可。
注意：
1、面片不能边揪边下锅，都揪成片后再下锅能防止熟度不均；
2、金针菇要最后放入，防止维生素过度损失；
3、适用：8月龄以上幼儿。
金针菇的营养价值
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对坏细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇；
3、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
吃金针菇小贴士
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而着称于世。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。
金针菇氨基酸齐全，且含锌量比较高，有促进儿童生长发育和健脑的作用。宝宝吃金针菇是没有问题的，但是不能吃太多，而且如果要做，可以剁碎蒸烂给他，或者做金针菇粥，要煮烂，防止消化不良。
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