红油金针菇是一道简单的家常菜，麻辣鲜香可口，主料是金针菇。那么做红油金针菇放什么调料，红油金针菇有哪些做法？
做红油金针菇放什么调料
1、将金针菇的底端的根切去；
2、烧锅开水，加入点盐和油， 放入金针菇进去煮；
3、金针菇煮到九成熟时加入红萝卜丝一起煮；
4、全部煮熟后过凉沥干水分放入碗内；
5、加入准备好的紫甘蓝丝；
6、再加入蒜末、小米椒段、盐和白醋；
7、加入准备好的红辣椒油，拌均匀；
8、在碗中间放上圆模具， 将凉拌好的金针菇放入中间；9. 抽掉模具， 最后在表面撒上些小葱末。
红油金针菇的做法一
1、将所有材料准备好。
2、金针菇去根，把每个金针菇都撕开后洗净。
3、锅中放入水，水开后把金针菇放入锅中汆烫，煮熟后捞出，去除多余水分，用纱布包好。
4、把金针菇放在脱水盆中，进行脱水，这样做出来的金针菇才好吃，我用的小石头进行脱水，没有的话用重一点的东西压上就可以了，大概20分钟左右。
5、将金针菇放入容器中，放入麻油，辣椒油，酱油，大蒜末，食盐调味，根据自己的口味增加麻辣程度。
6、做好的金针菇放入小蝶中，麻辣鲜香可口。一次吃不完放入冰箱冷藏。
红油金针菇的做法二
1、所有食材准备好。
2、香菜洗净，切段备用，金针菇把根撕开，放水中洗干净。
3、将洗净的金针菇，切段。
4、锅内放适量水烧开，将金针菇放水中焯烫2分钟。
5、将烫好的金针菇捞出，控干，放凉。
6、将金针菇放入碗内，加香菜。
7、加入红油，盐，麻油，白醋，生抽，搅拌均匀。
8、所有调料加入后，腌5分钟，入味后即可食用。
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