再过两周便是除夕，广州餐饮市场已提前“热”起来！
农历除夕是中国人团圆的重要节点，除夕年夜饭，全家聚团圆。今年，除夕被列入法定假期，市民有了更充裕的时间与家人共享团圆时光。今日，记者调查市场见到，当前粤菜餐厅年夜饭预订火爆，多家知名粤菜餐厅的包厢、大厅两轮时段都已被订满。
（部分酒店、餐厅新春主题活动已上场。）
年夜饭预订量比去年增加1/3
除夕夜放假，直接推高广州年夜饭预订率。记者采访中发现，多家知名餐饮企业年夜饭预订火爆，甚至需要新增接待场地。有意思的是，不少餐厅表示，市民在2024年中秋已开始预订年夜饭，甚至还有端午节就预订了。
“中秋开始就陆续有市民预订年夜饭，厅房提前半年被订完。大厅基本11月就被订完，考虑预订较为火爆，我们新增二楼大宴会厅做年夜饭接待，却在12月初也已订满，今年年夜饭预订周期基本如同2020年前，大概提早两个月已订满。”白云宾馆有关负责人告诉记者，今年酒店中餐年夜饭预订开150围。
此外，空中一号、二沙一号、广州酒家等多家知名粤菜餐厅的年夜饭预订率节节攀升。二沙一号方面介绍，今年大厅年夜饭预订量比去年多了1/3。“今年11～12月份，是年夜饭预订的高峰期。截至目前，店内的大厅、包房的二轮已经全部订满。”
“今年除夕夜放假，吃年夜饭的人更多，为了能满足更多不同需求的市民，我们广州和深圳区域首次推出外带系列套菜。”广州酒家餐饮管理公司罗女士说，针对小家庭和大家庭，分别有 4-6人份量以及8-10人份量的外带年夜饭套菜，据其介绍，生菜扒猪手、腊味糯米饭等都是平常店里受欢迎的菜品和过年意头菜，为店内新鲜制作。
消费券助力 提高年夜饭性价比
记者综合多位受访的餐厅企业以及市民说法获悉，今年年夜饭之所以预订火爆、氛围热烈；一方面因为除夕放假，给市民共享团圆饭提供了充裕时间，另一方面政府连续发放多轮餐饮消费券，消费券可用于多家餐厅的年夜饭，直接拉动了消费。
“我们推出的必食榜团年套餐菜式价格相较之前下调5%-10%，过年还赠送汤圆。”南海渔村相关工作人员介绍，不仅如此，政府发放的餐饮消费券也可用于餐厅的年夜饭消费中。“如此一叠加，年夜饭划算好多。”从事文化工作的市民李女士一家预订了海珠区惠食佳的轮年夜饭，他们计划早点吃完饭后出外逛花街。
“本轮广州发放的餐饮消费券有效期到1月28日，刚好是覆盖年夜饭消费日期，广州酒家市内所有餐饮店都接受使用消费券，也不另外设置适用门槛，因此在一定程度上提高了年夜饭的性价比。”广州酒家有关负责人称。
乡村年夜饭，受浓郁节庆气氛
“在周边温泉度假酒店或精品民宿吃年夜饭，仅需人均一两百元就能吃得很好，比市区酒楼和酒店要便宜不少。”市民钟先生表示。同时，一家人再到乡间感受浓郁节庆气氛，泡个温泉，住上一晚都很舒服。在不少亲子家庭看来，乡间开阔，有众多适合孩子的户外运动项目和田园体验。
记者了解到，离春节假期还有约2周，不少市民将目光投向周边。由于今年除夕放假，市民过年更从容。除了和家人在市区团年之外，还有一部分市民选择外出到周边度假，合家吃年夜饭。据位于从化区的广东温泉宾馆有关负责人介绍，目前新春团圆宴的预订已超过7成，不少家庭选择到景区过佳节，订房又订餐。记者见到，从化新春年夜饭中包括荔枝木烧鸡、九节虾、羊肉煲等自然风味菜肴。
到乡间过年，感受田园美好，年味浓郁。作为增城区精品民宿的代表，吾乡石屋在春节期间的活动精彩纷呈，包括写福字、贴春联，感受传统文化的魅力；打米饼、包饺子，体验舞狮，孩子们还可以燃放烟花绽放，参加篝火晚会。“年夜饭价格在人均100元左右，春节不加价。”吾乡石屋相关负责人介绍。相比酒店宴席，乡村年夜饭菜品更接地气且经济实惠，多档不同价位的套餐也为消费者们提供了更多选择，为个性化的年夜饭注入了新的活力。
除了周边游，不少市民还选择跨省游，特色年夜饭是不少行程中的重要看点。记者从广之旅获悉，春节产品从行程规划、新春礼遇、专场活动策划三方面营造浓厚年味：如福建地区的夜游樱花灯会与长桌团年饭；湖南以“去山里过大年”为主题，深入土家族家庭体验年俗，品尝农家柴火饭；以及年轻人喜爱的天门山祈福等。同时还有写春联、团扇DIY、烟花秀、窗花、孔明灯祈福等产品升级新春礼遇。
文/广州日报新花城记者：曾繁莹、罗磊 实习生 王燕
广州日报新花城编辑：龙嘉丽