川菜之源，味美德阳。由世界中餐业联合会主办，世界中餐业联合会川菜产业分会、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会、德阳国际会展集团承办的第七届世界川菜大会于12月11日-13日在德阳文德会展中心隆重举行。来自全国各地的餐饮企业代表、学术专家、名师大厨、美食爱好者齐聚德阳，共话行业趋势、共赏川味盛宴。
第七届世界川菜大会开幕式顺利举行
今日，第七届世界川菜大会开幕式在热烈的氛围中拉开帷幕。德阳刘光强致欢迎辞，他代表德阳市委、市政府向远道而来的嘉宾表示热烈的欢迎和衷心的感谢。刘书记在致辞中强调了川菜文化的重要性和本次大会的意义，并表示德阳市将继续加大对川菜产业的支持力度，推动川菜文化的传承与创新。
世界中餐业联合会会长邢颖、联合利华北亚区公共事务副总裁党敏、美国驻华大使馆农业贸易处主任Emily Scott、中国商业联合会会长姜明、商务部原党组副书记、原副部长、全球服务贸易联盟理事长姜增伟以及四川省副省长左永祥等嘉宾分别发表致辞。他们在致辞中高度评价了川菜文化的独特魅力，并对本次大会的举办表示了热烈的祝贺和美好的祝愿。
在产业发布环节，美团行业合作中心首席分析师柴锐发布了《2024川菜消费趋势大数据分析》，揭示了川菜消费的新趋势和特点。四川旅游学院党委常委、副校长王冲则发布了《川菜产业国际化发展报告（2024）》，为川菜产业的国际化发展提供了有益的参考。此外，世界中餐业联合会副会长、四川旅游学院原校长卢一还发布了《海外川菜馆经营与管理规范》团体标准，为海外川菜馆的经营和管理提供了规范性的指导。
在合作签约环节，世界中餐业联合会与德阳市签署了“川菜特色产业城”合作协议，旨在共同推动川菜特色产业的发展。同时，还进行了两轮项目合作签约，涉及德阳新招引餐饮企业、德阳餐饮产业链供需企业及餐饮产业龙头企业合作伙伴等多个方面。
世界的川菜·德阳的盛会
四川川菜与火锅产业供应链博览会
世界川菜大会是由世界中餐业联合会创办的国际性、行业性、专业性交流与合作平台，自2018年起已成功举办六届，是我国川菜行业规模、档次、影响力广的品牌盛会。该平台秉持推动全球川菜发展的愿景，聚焦国际产业联动、产品升级、品牌战略、文化提升、川菜非遗、人才培养、技术交流及标准发布，旨在夯实川菜产业发展基础，延伸产业链条，加强推广，助力川菜龙头企业、绿色产品、集群品牌、文化技艺和人才走向世界，实现“川菜出川、出国、全球化”的发展目标。
2024世界中华火锅宴大赛
此次世界川菜大会交棒德阳，以“让世界爱上川菜”为主题，并特别设定了“川菜之源 味美德阳”作为城市主题，通过“会议+展览+赛事+产业对接+美食交流”的多元化形式全面展开。大会活动丰富包括四川火锅产业博览会、联合利华饮食策划杯2024世界川菜烹饪技能大赛、2024中华火锅宴大赛、“中国火锅·德阳味道”首届德阳国际川菜火锅产业供需对接会、2024全球川菜产业发展会议、第二届中国餐饮业社会责任大会、2024川菜企业家大会暨世界中餐联合会川菜产业分会换届大会、德阳餐饮产业链发展考察等一系列精彩赛事、会议论坛与专业活动。
2024世界川菜烹饪技巧大赛
此外，大会还将还举办“李调元”川菜文明对话、“味美四川·寻味德阳”活动、“味美四川·香约德阳”餐饮文化活动等，旨在让参与者深度体验德阳餐饮文化的独特魅力。通过这些活动，不仅能让参与者领略到自然与人文的壮丽景观，更能深刻体悟到德阳文化的深厚底蕴，充分感受到德阳餐饮的非凡魅力。
除《2024川菜消费趋势大数据分析》《川菜产业国际化发展报告（2024）》，本次川菜大会还将发布《海外川菜经营与管理规范》标准、《川菜产业高质量发展德阳宣言》、《2024年中国餐饮行业ESG实践报告》以及德阳市服务业招商机会清单等内容，以及树立“李调元”和川菜部烹饪著作《醒园录》川菜文化品牌形象，充分助力川菜高质量发展。
用烟火美食诚邀四海宾朋，借深厚底蕴与饮食艺术共推德阳川菜新辉煌。在德阳开展三天的世界川菜大会将见证川菜精髓的传承与革新之旅恒久绵长。此番冬日盛筵，不仅将为德阳川菜产业的蓬勃发展注入活力与智慧，也将为城市餐饮与文化融合的广阔蓝图添上亮丽的一笔。未来，相信德阳也将紧握成德眉资同城化发展的契机，深化与周边地区的餐饮交流合作，以独具魅力的“德阳风味”，在更宽更深的行业舞台上构筑起美食经济与文脉相承的新纽带，川菜文化迈向新的高度。
海名·2025第13届成都餐博会
西南餐饮一站式采购平台
海名餐博会在过去的十余年中于餐饮供应链领域精耕细作，于成都、西安、重庆等多个区域核心城市成功布局，构建起规模宏大的产业资源网络与多元的展会服务平台。
海名成都餐饮供应链博览会作为西南地区餐饮行业的旗帜性大会，依循对产业链供需的深刻洞察，汇聚全国优质资源，搭建西南餐饮市场与全国供应链企业的高效沟通桥梁。展会深度扎根西南市场，全面展示餐饮供应链多元品类，包括火锅食材及用品、调味品、生态农产品、水产及水产预制菜、肉禽及肉禽预制菜、速冻米面、酒水饮品、烘焙轻食、餐饮加盟及新零售、餐饮设备、食品加工与包装设备、外卖包装与配套供应链服务等，充分满足西南餐饮一站式采购需求，高效化解决供应链供需对接难题。
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海名·2025第13届成都餐博会
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成都世纪城新国际会展中心