近日，第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会在广东顺德举行。来自全球超10个国家（地区）客商，我国超20个省份、超千家预制菜全产业链企业以及超千家预制菜采购商齐聚展会，带着自家“招牌菜”，共同见证预制菜产业发展。
大会围绕“创新”“质优”“先进生产力”等关键词，举行了五项成果发布仪式，分别为面向全社会公开征集意见的我国预制菜产业链安全标准体系框架，多项中国预制菜产业系列前沿科技成果，分析产业发展趋势的《2023年中国预制菜产业发展蓝皮书》，助力企业拓展海外市场的《预制菜出海指南》以及2024中国预制菜生产企业百强榜暨大单品榜。
当前，广东预制菜产业发展势头强劲。数据显示，2022年广东省预制菜市场规模达545亿元，同比增长31.3%，根据预测，2024年广东预制菜市场规模将增至960亿元。中华社会文化发展基金会副会长、中智科学技术评价研究中心学术委员会副主任张劲松认为，未来预制菜产业大有可为，保障产业链安全、确保产品质量已成为行业的迫切需求。
“预制菜产业链安全标准一定要以人民为中心、以健康为根本制定。”张劲松表示，为确保预制菜产品从源头到餐桌的全程安全，在国家权威部门指导下，中智科学技术评价研究中心、中国食品工业协会、中华社会文化发展基金会等单位机构共同起草编写预制菜产业链安全标准，从生产（原料质量标准、营养保持标准）、包装（复热对包装的要求、包装清洁材料）、仓储与流通（冷冻和保鲜、解冻和保持口感、仓储流通专业装备）等方面为预制菜产业提供发展规范，让消费者们吃上“放心菜”“健康菜”。
大会通过“产业大会+博览会+全民乐GO节”形式，全面搭建起预制菜全产业链展示及合作平台，实现以会促展，以展延会。
作为全国预制菜产业发展先行地和核心区之一，广东省预制菜产业在生态构建、科技创新和出海开拓等方面都走在全国前列。其中，顺德更是依托深厚完善的智能制造和美食产业链优势，完善政策扶持体系，搭建预制菜产业发展平台，建设预制菜产业园，全面推进预制菜产业高质量发展。据统计，顺德现有预制菜生产企业约110家，营收超106亿元。
（来源：经济日报）
《中国食品报》(2024年03月22日05版)
(责编：叶家茂)