小米醋主要是以小米为原材料发酵而成的。其除了本身的醋味之外，还有一点清甜的味道，总的口感就是酸酸甜甜的味道。界中小米醋，地道的酸香美味，沁人心脾！
食醋，作为我国传统的调味品之一，其历史悠久，自古有醯、酢、苦酒、酸等多个名称。除了调味，人们发现醋还有很好的养生作用。
界中米醋是醋类当中很重要的一个品种，始创于清康熙十一年（公元1672年），界中米醋用优质小米为主原料辅以独特的酿造技艺精制而成，又叫双醋或者晒醋，具有酸香绵甜柔的优质口感和久存不腐的特色。
界中小米醋利用自然界丰富的微生物自然发酵，发酵时间长,经过二次陈酿，产品自然的芬香。产品不添加任何色素和香精香料等食品添加剂，更加注重"绿色天然、酸香醇厚、营养健康”的风格。风味也与山西老陈醋“熏味、色浓”和镇江香醋的“味鲜、色重”的风味截然不同。
界中小米醋以及其精湛的酿造技艺、发祥地悠久的历史文化，对研究古代科技、研究民族历史具有重要的价值，在醋业生产历史中有着不可低估的地位与意义。
界中小米醋，酸味柔和、回味绵长、清澈透亮、久存弥香，是餐桌上的调味佳品！
【界中小米醋】产品特点：
1、匠心制作
小米为原料，传承古法酿造的小米陈醋，酸香浓郁，入口绵密。
2、好曲出好醋
好的麦曲在与小米的催化反应中才能酿出好的小米醋。
3、色泽清亮
米醋颜色呈褐红色，液态清亮，味道香醇，且放的越久就越香越醇！
4、品质放心
不添加、不勾兑，整个生产过程天然发酵，具有自然的酸度和香味！
河南界中米醋生物科技发展有限公司主要生产界中牌米醋、酱油、酱制品、调味料等四个系列产品。近年来，为适应“方便、多样、营养”的消费需求，企业相继开发了“界中牌米醋系列”、“界中小米醋系列”、“界中苦荞醋系列”、“界中猕猴桃果醋系列”、“界中特质香醋（口服液）系列”以及野蜂蜜醋、饺子醋、醋渍黑豆、精致老抽、红烧酱油、甜面酱、香辣豆瓣酱等一百多个花色品种。