五香粉,亦称五香面,是厨房常见的复合型香辛调味料。五香粉因配料不同,它有多种不同口味和不同的名称,如麻辣粉、鲜辣粉等,是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。宇味祥五香粉,健康好料,给您品质生活!
五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽,炒糯米时,加些五香粉,肉粽就会味道十足。
所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起,常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上,也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴,尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。
其名称来自于我国文化中对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴,或是加在卤汁中增味,或拌馅。
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1.香气浓郁:
口味自然,通常用于食品佐料,亦可用于热菜烹调。
2.丝丝入味:
色泽纯正无杂色,呈细致粉末状,香味扑鼻。
3.用心品质:
精细手工现磨而成,粉质细腻易入味,家庭常用调料。
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