据了解，今年以来，受鸡蛋供应充足需求不旺等因素影响，济南鸡蛋零售价格持续走低，近一周普通鸡蛋每斤跌破3元，为今年以来的。而未来一段时间内，鸡蛋价格仍会低位运行，震荡为主。
鸡蛋价格破“三”，为今年
6月2日一大早，在二七新村农产品市场，禽蛋店主王先生正在摆放刚到货的各类鸡蛋。记者看到，当天店里的土鸡蛋价格为5元/斤，草鸡蛋价格为3.8元/斤，普通鸡蛋价格为2.9元/斤。“鸡蛋4月中旬还是3.5元/斤左右，五一过后3.4元/斤-3.3元/元的价格也持续了一段时间，之后持续下跌。大概从一周前，普通鸡蛋价格低于3元/斤，这是今年的价格了。”王先生说道。
当天，大众网·海报新闻记者走访济南部分超市和农贸市场了解到，近期鸡蛋零售价格纷纷跌破3元，散装普通鸡蛋的价格在每斤2.8-3.2元/斤之间。在济南大润发市中店，当天普通鸡蛋的会员零售价格为2.9元/斤，每人限购1斤。销售人员告诉记者：“从上周开始执行2.9元/斤的价格，前几天排队购买的现象比较多。”
记者了解到，不光是普通鸡蛋，土鸡蛋、草鸡蛋的零售价格也持续走低。七里山市场的一位禽蛋商告诉记者，年后土鸡蛋较高价格大约7元/斤，草鸡蛋价格大约5.5元/斤，现在比价格较高的时候便宜20%左右。
据山东省价格监测中心2020年以来的监测数据，今年以来鸡蛋价格一直处于跌跌起起的状态，但整体下调。1至3月份，鸡蛋零售价格平稳下调，4月2日达到低位，零售价格为3.369元/斤，之后平稳回升，4月16日，鸡蛋销售价格达到一个小高峰，为3.458元/斤，之后又一路下跌，5月28日首次跌破3元，为2.937元/斤，创年内新低。
短期会有微涨，但库存压力依然较大
采访中，记者了解到，受端午节临近，市场需求增强等因素影响，近期，鸡蛋价格可能会有小幅上涨，但是未来仍会低位运行一段时间。
王先生告诉记者说：“近期我们进货的价格是一天一变，一筐30斤的鸡蛋，我今天进货的价格是85元一筐，近一周以来每天涨5毛钱，估计明天还要涨，如果进货价格再涨，零售价格我也会微调一下。”
“随着工厂、学校复工复学，再加上端午节临近，市场需求量也好点了，近每天能卖10多筐。”王先生说道。
据山东畜牧兽医局第21周山东省畜产品市场行情分析，从后市来看，随着工厂复工数量增多，销区缓慢恢复，市场流通有所好转，但是跟往年比，库存压力依然较大。鸡蛋冷库库存量仍较大，而工厂有序复工，餐饮业、学校消费极少，预计近期鸡蛋价格震荡为主。
供大于求，是蛋价下跌主因
采访中，据禽蛋批发商分析，蛋价持续下跌主要是受到了鸡蛋供应充足、需求乏力的双重影响。
当天，在济南匡山农产品交易市场中，从事蛋类批发的各商贩生意并不是很忙。摊主刘先生告诉记者，受疫情影响，市场消费需求短时间内难以恢复到往年同期水平，和往年相比，目前鸡蛋需求量处于低位。“复工复学逐步进行，对市场的影响有延迟。目前上门采购鸡蛋的客户明显减少，店内鸡蛋的批发量比去年同期少了两三成。”刘先生说道。据山东省畜牧总站监测，上周鸡蛋市场交易量同比下降10.05%，环比升高1.21%，鸡蛋冷库库存量仍较大。
一方面需求乏力，而另一方面供给充足。刘先生分析道：“去年蛋鸡养殖利润大，一些蛋鸡养殖户看好行情，纷纷在去年秋天扩大规模扩大产能，补充的鸡苗集中在4、5月开产，市场产蛋量增长明显，导致供给严重过剩。”
与此同时，随着温度回升，受鸡蛋的保质期短的影响，也在一定程度上影响到了鸡蛋市场行情。为了尽快将库存鸡蛋销售出去，不少养殖户、批发商都会压价销售鸡蛋。
据山东畜牧兽医局第21周山东省畜产品市场行情分析，5月，鸡蛋价格再走低，行业进入亏损中。供给方面，目前在产蛋鸡存栏仍处高位，5月将位于高峰，鸡蛋产能增加，加之淘汰鸡较多，短期内淘汰难度较高，供给压力继续加大。需求方面，受疫情影响，大型公共聚餐仍被禁止，肉蛋奶类的消费量大打折扣，社会消费整体较低迷。虽然五月有中小学生开学、新产蛋鸡减少等利好拉动，但因是错峰开学，且家庭消费相应会较少，预计此块动能有限。此外，随着夏季气温升高，鸡蛋存储期缩短，蛋价下调的风险较大。来源：大众网·海报新闻