据了解，生产逐渐步入正轨、市场供给增加、“五一”小长假拉动消费，但受季节性消费下降影响，预计后期牛羊肉价格继续回落。
（一）牛羊肉价格环比小幅回落
受季节性消费下降影响，本月牛羊肉价格环比继续小幅回落，但同比上涨，价格仍处相对高位。4月，牛肉集市均价每公斤83.06元，环比跌1.5%，同比涨21.5%；羊肉集市均价每公斤79.64元，环比跌1.7%，同比涨16.7%。从周价看，牛肉集市均价在2月份第3周达到峰值每公斤85.70元，之后连续11周下跌，4月份第5周跌至每公斤82.76元，累计跌3.4%；羊肉集市均价从2月份第2周开始连续13周下跌，4月份第5周跌至每公斤79.23元，累计跌4.1%。从主产省来看，牛肉主产省（区）（河北、辽宁、吉林、山东、河南）月度集市均价每公斤74.62元，环比涨0.2%；羊肉主产省（区）（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）月度集市均价每公斤75.37元，环比跌0.3%。活牛、活羊价格继续回落，同比上涨。活牛价格每公斤33.94元，环比跌1.0%，同比涨21.3%；活羊价格每公斤36.23元，环比跌1.7%，同比涨18.7%。
（二）3月份牛羊肉进口增加出口减少
牛肉：3月份，进口量21.60万吨，环比增74.6%，同比增1.1倍，进口额11.64亿美元，环比增66.8%，同比增1.5倍；出口量17.44吨，同比减50.3%，出口额11.33万美元，同比减62.0%。1-3月累计，牛肉进口量51.31万吨，同比增64.8%，进口额28.50亿美元，同比增1.0倍，主要进口来源国为巴西（占进口总量的35.4%）、阿根廷（占22.9%）、澳大利亚（占16.6%）、乌拉圭（占11.4%）、新西兰（占8.4%）；出口量19.37吨，同比减66.1%，出口额12.65万美元，同比减72.2%，主要出口意大利。羊肉：3月份，进口量3.62万吨，环比增40.9%，同比增17.5%，进口额1.72亿美元，环比增24.8%，同比增28.9%；出口量和出口额均为零。1-3月累计，羊肉进口量9.94万吨，同比增1.2%，进口额5.18亿美元，同比增22.5%，主要进口来源国为新西兰（占进口总量的50.3%）、澳大利亚（占46.5%）；出口量212.64吨，同比减42.1%，出口额247.91万美元，同比减36.6%，主要出口我国香港。
（三）预计后期牛羊肉价格将继续小幅回落
从供给看，屠宰企业逐步复工复产，部分前期压栏有所释放，春季是牲畜生长黄金期，出栏总量不会太大；从需求看，“五一”假期拉动消费，各地餐厅堂食逐步放开，在外消费有望恢复，但随着气温升高，季节性消费下降。综上，预计后期牛羊肉价格将继续季节性回落，但降幅不大。来源：中商情报网