据了解，今年的大蒜市场好像不怎么好，大蒜的收购价格才几毛钱一斤，许多蒜农都要赔钱了。不过这个就跟猪肉差不多，生猪出栏的时候才十五块钱一斤，卖到市场上的猪肉就二十五六了。大蒜的收购价格几毛钱一斤，但是我们到市场上去买，还是4块多钱一斤，大蒜价格下跌跟今年的疫情是分不开的。
河南有二百多万亩的大蒜，今年都赔的很惨，其实也不光是河南种大蒜，我们山东也很多种大蒜大葱的，同样也面临着这样的窘境。而且看看周围东西的价格，好像除了苹果一直在涨价，近这几天已经涨了一块多钱，其他像鸡蛋、猪肉、大蒜、海鲜等等都在跌价。
到现在为止，还有很多饭店酒店没有开门营业，因为即使开门了也得赔钱，营业后他们的成本、员工工资可能比关门不营业还要高，干脆就不开门。饭店酒店的没有大批量购进大蒜，大蒜的销量明显的受到了影响。
大蒜的价格下降了，农民们赔钱，该怎么办呢？说实话没有什么太好的办法，因为整体形势都是如此。大蒜跟苹果还不太一样，我们胶东这里种苹果的很多，如果说当年的苹果价格不是很好，那么大家就会把苹果放到冷库里去冷藏，等到来年看看市场行情再做定夺。今年就是如此，去年的苹果价格不是很高，果农们辛苦了一年还要赔钱，舍不得卖，就把苹果放到冷库里冷藏起来了，近这些日子苹果价格大涨，果农们终于缓过劲儿来了，加上冷库储藏的费用也划算。
但是没有听说有把大蒜放冷库冷藏的，不过可以进行大蒜深加工，比如说做成糖醋蒜罐头、提炼大蒜精油、制成冻干大蒜等等，这样就可以缓解一下大蒜廉价的问题。只不过这些操作普通种植户是无法完成的，还是得卖给的大蒜加工企业，今年大蒜赔钱也真是没有别的好办法，只能是找准买家，能少赔点少赔点。来源：北方农技服务中心