4月18日凌晨，长沙海吉星农产品物流园，车辆穿梭，人声喧嚣，辣椒、大蒜辛辣呛人的气味弥漫，一天的繁忙已经开始，各类蔬菜由此源源不断流向湖南人当天的“菜篮子”。
这里是的蔬菜枢纽市场，作为湖南人的“大菜篮子”，承担着省内蔬菜供应的重要任务。随着复工复产措施的稳步落地，“菜篮子”的产、运、销各环节已进一步畅通。4月以来，市场日交易量1.4万吨到1.5万吨，比去年同期还有所上升，有力地保障了湖南人的蔬菜供应。
记者在长沙海吉星A区看到，挂着鲁G、苏D、冀A、赣C等外省车牌的大卡车随处可见，甚至还可看到“鄂”字头的车牌。
在标准化蔬菜交易大厅，大卡车正在档口卸货，市场转运车辆穿梭配送。主营云南菜的“四通蔬菜”占据了多个蔬菜档口，在其中一个档口，几位工人正忙着从大卡车上搬运蔬菜，不时有人前来询价。
“现在每天进货100吨左右，跟往年差不多。”老板蔡新华是益阳人，经营蔬菜批发生意已20多年。
来自岳阳的采购商陈发满正在采购蔬菜。他看中了“四通蔬菜”的大蒜叶，与蔡新华讨价还价了半天。“每天要从这里发10吨蔬菜到岳阳，一大早就来了。”陈发满介绍，春节以来，市场上蔬菜供应量一直都比较充足，价格每天略有波动。
在H区蔬菜配送区，“馨园农业”的员工正在整理蔬菜。员工分两班24小时作业，每天凌晨3时开始配送，以确保一大早所配送的市场里能摆上新鲜的蔬菜。
“这一向每天要配送40吨蔬菜，比去年增长了40%左右。”“馨园农业”总经理姜高介绍，公司每天配送蔬菜到步步高、天虹百货、盒马鲜生、海信广场等市场，今年由于疫情影响，线上配送“走红”，兴盛优选的蔬菜配送量大幅增长了五成多。
从疫情初期的6000吨、8000吨到1万多吨，1月28日复工以来，海吉星市场蔬菜日成交量不断上升，自3月下旬以来，市场交易量已逐步恢复到去年水平。据统计，4月19日，长沙海吉星蔬菜日交易量为1466万公斤，均价为3.19元/公斤，交易量与前一天持平，较去年同期增长13%；价格也与前一日持平，较去年同期下跌19%。
既保供应也保，“菜篮子”提得稳稳的
长沙海吉星市场入口处，每一辆进入的货车，都会接受自动喷淋消杀装置的处理。在每个标准化蔬菜交易大厅门口，都有一块显示屏，公示蔬菜农药残留速测结果，保障市民的餐桌。市场内还有专人监测价格，及时公布市场里蔬菜等产品的价格，保障价格公开透明。
“消杀不能停，食品要跟上。”长沙海吉星总办主任姜思同介绍，每天有1万多人次进场交易，货车5000多辆，车多人杂，市场内每天都进行处理。
“买、卖全省。”长沙海吉星蔬菜日均批发交易量名列前茅，其一级批发市场份额占到全省的85%，还辐射江西、湖北、贵州等省。疫情发生以来，海吉星菜价稳定，未出现一例确诊和疑似感染病例，为全省人民撑起了食品“保护伞”，保障了农产品的稳定供应。
疫情发生后，长沙海吉星第1时间推动园区内的经营户到各自的基地采购货源，选取核心客户签订保供协议，落实保供货源，在保障全省蔬菜供应需求的前提下，每天要储备1万吨的存货。
保供稳价，相关部门纷纷出手。
省商务厅指导海吉星建立农保供微信群，开展蔬菜生产情况调查，实现产销信息共享，加强本地菜产供销对接。疫情防控初期，由于各地交通限制，省商务厅联合省交通厅向海吉星发放了300多张绿色通行证，打通二、三级市场农产品流通渠道，保供稳价。
为帮助经营户复工，在疫情防控紧张时，省发改委支持海吉星免收经营户交易服务费，疫情期间市场免收交易服务费300多万元。商务部门拨给海吉星3.7万只口罩以及大量水、液等。
目前，市场经营户已经复工。长沙海吉星正在拟定方案，给在疫情中损失严重的经营户减免部分租金。
“市场来货充足，蔬菜价格稳定，全省的蔬菜供应没有任何问题。”姜思同坚定地说。
值得一提的是，长沙海吉星农产品物流园的二期将在今年下半年启动建设，计划打造的海鲜水产集散中心。届时，湖南人的“菜篮子”将更为丰富充足。
复工复产、开学复课，粮油肉蛋均有保障
随着企业复工、学校复课，各类生活必需品的需求也逐步增大。省商务厅市场监测数据显示，目前，全省生活必需品市场价格平稳运行。“菜篮子”有保障，粮油、生猪等大宗商品也供应充足、价格平稳，各类日用消费品供应正常。
4月19日，记者从湖南红星盛业食品股份有限公司获悉，该公司早在正月初二就已陆续向市内各大商超系统配供冻肉，正式复工后，积极提升屠宰供应量，目前日宰量鲜猪肉白条已达600至700头，分割冻品猪肉每天近10吨，肉牛屠宰量每天也达30头左右。同时积极组织省外肉源，将产品优质优价的肉品调入省内保供。
“销售价格相较疫情初期明显下降，目前省内生猪养殖复养补栏积极，省内市场肉品供应未来将逐步稳定好转。”红星盛业食品股份有限公司副总经理欧阳泽介绍，猪白条肉出厂价格已从高峰时每公斤60元，下调至目前每公斤45元，下降幅度达25%左右。
记者走访省内多家超市、菜市场发现，猪肉零售价格在每公斤50元左右。据商户介绍，猪肉货源充足，进货渠道畅通，猪肉价格从3月以来逐渐回落。
“超市民生必需品货源充足，有些单品还会举行促销。”步步高超市长沙南国店店长王闪介绍，目前超市供应的米、面、油、肉、蛋、奶等货源都是充足的，价格也是平稳的。
运行处分析认为，目前全省粮油供应充足，后期粮油价格以稳定为主，不会出现较大波动。随着北方天气逐步回暖，蔬菜的主要供应地北移到山东、河南、河北、江苏一带，冷棚蔬菜会集中上市，四五月份上市蔬菜的产量是有的。
据省统计，截至目前，我省44家农产品批发市场复工率，2628家农贸市场复工率90%，2781家超市复工率。来源：食品科技网