4月21日，恒顺醋业公布2019年报，全年实现营业收入18.32亿元，同比增长 7.51%；归属于上市公司股东的净利润3.25亿元，同比增长5.68%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润2.54亿元，同比增长15.77%。
其中，主营调味品实现收入17.20亿元，同比增长12.56%；调味品毛利率46.52%，比上年同期增加3.18个百分点；高端产品实现收入2.64亿元，同比增长8.61%。香醋类产品（含白醋）销售收入占调味品销售总收入比重70%以上，料酒也成为公司的明星产品，恒顺醋业调味品业务得到稳健增长，盈利水平有效提升。
数说2019：
8大因素推动增长，醋营收12亿
2019年，恒顺醋业醋类产品营收12.32亿元，较去年同期增长6.01%，约占调味品年销售额的71.66%；其中白醋类产品销售1.76亿元，约占调味品年销售额的10.21%；黑醋品类较去年同期增长5.76%。
另外，料酒类产品销售2.45亿元，较去年同期增长26.60%，约占调味品年销售额的 14.25%。
公告指出，2019年恒顺醋业销售增长的主要因素有如下几个方面：
一、精准定位品牌宣传，强化恒顺品牌终端落地。
一是积极参与新华社、品牌建设促进会等平台互动，同时利用新华网、人民网、国家品牌网等新媒介资源活动，传播恒顺品牌，荣获“2019 年品牌推介周入选品牌”等荣誉；
二是和国家名片高铁媒介深度合作，冠名10组高铁“恒顺香醋号”，以北京、上海、武汉、广州等中心城市，线路覆盖19年营销规划的重点市场。同时结合样板市场打造优选线路，将品牌落地到终端，既追求广告宽度也关注实际效果；
三是利用进故宫、进博会、酒博会等参展活动，积极参与高端论坛，同时利用高端媒体进行二次曝光，利用其强有力的信任度为品牌背书，为品牌加分；
二、持续推动“大单品”策略，提升“恒顺香醋”的品牌度。
一是进一步实施公司“醋酒并举”的品牌发展战略，通过醋和料酒产品的高度聚焦，打造中高端产品、实现销量与利润的双高速增长。
二是推动“恒顺+北固山”双品牌运作与产品品类结构优化，明确系列产品之间的差异化和卖点突出。
三、加强公司餐饮渠道产品规格的研发。
根据市场竞争和餐饮市场的研究，大力开发醋和料酒大包装规格，特别是针对餐饮的前台、后台做好产品的分类。同时，由餐饮渠道重点对接一些和地方性连锁餐饮店。
四、新营销模式探索。
2019 年联合第三方咨询公司选择了部分市场作为样板市场进行专项打造，通过机制、专项费用投入、营销流程管理等营销八大体系升级，销售增长实现了高于公司平均增长目标，同时人员的综合素质和能力也得到大力的提升。
五、品牌营销。
结合公司整体品牌活动、促销活动，同时结合电商渠道的促销活动节奏点，在做好自身营销的同时，为酱醋节、抖音挑战赛等大型活动做好渠道的推广宣传工作，并探索网络宣传流量带货。
六、新零售。
在产品端通过数字化平台公司方面的深入战略合作，通常平台的大数据系统深入分析市场大盘和消费者需求，精准开发符合渠道的C端和B端爆款产品。借助供应链体系平台将线上超市、线下超市进行全链路打通、通过多场景对消费者触达的同时配合一公里到家服务，极大加强拓了终端的销售抓力，实现线上线下价值传递的闭环。
七、持续打造“春耕造林”和“恒顺品牌终端落地”计划。
农贸渠道利用春耕造林和大包装割箱陈列，开发餐饮渠道，下沉农贸批发渠道，春耕造林打造2.9万家终端醋类割箱约8000家，终端料酒割箱约6千家；MA、KA 渠道利用终端品牌落地方案，聚焦金优大单品，统一物料使用的VI规范，形成品牌统一的形象输出。
八、引入恒顺新产品开发的“IPD 产品开发流程”。
建立以市场导向、适应消费者需求的新产品开发的系统体系，并成立以“市场部产品经理”为新品开发项目制。整合公司资源，做到每个项目从技术评审到项目评审的决策评审制度。
调味品洞察：
提价趋势明显，行业集中度待提升
2018年调味品品牌企业100强（100家）数据显示，调味品生产总量为 1322.54万吨，同比增长率为7.54%；销售收入为938.77亿元，同比增长率为 10.77%。2016-2018年，百强企业产量增长率分别为7.10%、9.40%和 7.54%；销售收入增长率分别为 6.10%、9.5%和 10.77%。纵观三年调味品总产量和总销售收入的增长率，以及对比产量和销售收入的增长曲线可以看出，调味品销售收入增速逐步高于产量增长率。这说明我国调味品行业产品的平均价格在逐步提升。
食醋向中高端方向升级。顺应消费升级趋势，近年来市场上出现了很多的高端醋产品。除了产品本身更加强调健康外，在包装上也做了重大改变。提升了食醋的档次和价格，被广泛应用于高端消费和礼品市场。
目前国内食醋类为主的复合调味料仅占复合调味料产品总数的5%左右，但随着餐饮市场的变化，食醋行业应该更加重视开发复合调味料，在口味、使用方式和营养功能等方面适应消费变化的新趋势。
线上线下融合促进全渠道发展。线下渠道和线上渠道界限越来越模糊，新零售模式会成为未来增长快的渠道模式。新零售不但有线上渠道的流量入口，又有线下渠道的快速配送，同时利用积累的数据资源，通过大数据对客户的购买价值进行分析，并进行针对性的宣传。同时，场景消费、体验式 消费也会成为趋势。
食醋和调味料酒两个产业品牌集中度相对较低，生产企业比较分散，龙头企业优势不明显。参与2018年调味品品牌100强统计的38家食醋企业，CR5 为22.28%，参与统计的16家调味料酒企业，CR5为16.00%，呈现出典型的“长尾”结构。
未来，食醋和料酒产品的市场定位与品种更加丰富。食醋系列推出了炒、拌、烩、煮等四种主要烹饪方式的细分产品，酿造白醋则推出了炖鱼汤、拌凉菜、烧排骨、炒青菜等四种主要用途的细分产品。调味料酒产品也逐渐细分，强化产品的功能定位。
此外，调味食醋产品中的水果型发酵食醋也开始崭露头角，食醋生产企业在生产调味型食醋产品的基础上也开始向饮用等相关领域拓宽，品种也不断丰富。
聚焦三大核心主业，
2020新目标
作为四大名醋之一镇江香醋的代表，恒顺醋业在引导醋业发展的基础上，已形成香醋、白醋、料酒、酱油、麻油、 酱菜等系列产品。公司注重销售渠道建设，利用营销中心下设的30个办事处布局，拥有覆盖各地区的经销网点50万个，同时大力拓展线上业务。公司主导产品食醋连续20多年产销量领头，广销60多个国家和地区，供应我国驻外160多个国家使（领）馆。
2020 年是恒顺醋业“十三五”的收官之年，公司将进一步聚焦调味品主业，加快“醋业、酒业、酱业”三大核心主业发展，并规划主营调味品业务销售超12%增长，扣除非经常 性损益净利润实现12%增长以上的年度经营总目标。
1.聚焦主业谋发展。
一是围绕“聚焦战略”，通过实施营销体系改革、品牌建设体系改革、园区统一规划，不断做强醋系列，做深酒（黄酒、料酒）系列，做宽酱（酱油、酱菜、酱料）系列；
二是集中力量抓好香醋扩产续建项目、料酒扩产工程和灌装生产线扩能项目，经过新的扩能后，香醋可增加产能8万吨/年，料酒产能实现翻番，切实保障当前销售增长需求；
三是进一步利用现有院士团队和博士后工作站这一平台，吸纳更多的高端技术人才加盟恒顺，实现醋业龙头地位稳固、料酒“数一数二”、酱类快速拓展的目标。
2.深化改革增动力。
一是实施品牌建设体系改革。加大百年文化内涵挖掘，创新构建“智慧零售”新思路，推进品牌终端门店标准化体系建设，打造旗舰店，改造恒顺商场，规范店面设计，营造“爱厨房爱生活”场景，满足消费者需求，提高消费便捷程度，从而增加顾客门店逗留时间，提升品牌形象，实现“恒顺味道 小康生活”愿景。
二是实施产品体系改革。坚持围绕消费升级趋势，加大研发力度，注重产品体验的便捷性、快捷性；同时，梳理、整合和筛选，通过提升产品定位、设计、组合等，打造差异化核心竞争力；努力构建以市场需求为导向的应用型产品研发体系，加强消费引导，从而不断提升公司营销质量水平。
三是实施营销体系改革。实行战区制，将现有36个片区重新整合划分成4大战区（华东战区、北方战区、南方战区、本部战区），强化市场统筹规划的作战意识；整合市场资源，理顺营销体系管理，实现营销一盘棋的大格局；整合特通部为大客户部，主攻团购、大客户、定制等商务渠道；更快深耕传统渠道，开拓电子商务和海外渠道。来源：粮油调味营销