据悉，受疫情影响，多国限制粮食出口，加之一些自媒体过分夸大疫情影响，渲染粮食危机，致使部分地区出现集中购粮现象。事实上，小麦供给相对充足，并不缺粮，炒作可以休矣。
受疫情影响，作为小麦期货交易基准的芝加哥小麦期货价格自3月中旬以来上涨15％，上周一甚至一度涨至每蒲式耳5.72美元的高位。进入4月份以来，国内小麦价格整体维持平稳，局部稳中小幅上行。由于小麦市场供给充裕而需求不旺，预计反弹空间相对有限，不会影响后期市场的整体走势。
疫情席卷 恐慌引发热炒
由于疫情席卷，引发各国民众恐慌性囤积面粉及相关食品，小麦需求陡增。为应对疫情冲击，部分小麦出口国相继出台限制出口措施，一些进口国争相采购、增加战略储备。
哈萨克斯坦将对小麦和面粉出口实行配额制，4月份可对外出口小麦20万吨、面粉7万吨。同时出口商必须以锁定价格、按照出口量30％在国内市场销售。
俄罗斯农业部提议对粮食出口建立临时配额，从4月1日至6月30日对小麦、黑麦、大麦和玉米等的出口量不得超过700万吨。
乌克兰主要贸易商协会UGA表示，他们已同意经济部将2019/2020年度小麦出口限制在2020万吨的提议，以避免国内价格上涨。
沙特阿拉伯小麦战略储备超过100万吨，该国计划从下个月开始再进口至少120万吨小麦，以确保本地市场及战略储备供应的食品充足。
摩洛哥近将把暂停征收软小麦进口关税的时间再延长45天，至6月15日，此举旨在确保国内供应以及价格稳定。
粮农组织近日发出警告称，疫情对粮食供应带来的影响正在逐步显现，如果不及时采取有效的干预措施，粮食供应链在今年的4月到5月将会出现被扰乱的情况。
市场权威人士指出，疫情引起的粮食恐慌和供应链断裂问题已有所显现，相比当前热炒的供应不足导致的粮食问题，更应警惕过度炒作疫情影响所导致的恐慌性粮价危机。
并不缺粮 问题出在流通
谷物理事会（IGC）上周四预测，2020/2021年度谷物产量将创纪录高位。预计2020/2021年度小麦产量为7.68亿吨，高于上一季的7.63亿吨和7.6亿吨的消费量，这意味着小麦供给仍然相对充足。
美国农业部3月份供需报告维持2019/2020年度美国小麦期末库存不变，仍为9.4亿蒲式耳，小麦期末库存仍是历史 高纪录。
市场权威人士认为，并不缺少粮食，问题主要在流通环节。目前限制出口的是部分大宗商品定价权比较弱的经济体，主要农业出口集团和大型买家一般是通过期货来买卖粮食。推动粮食价格上涨的因素主要是疫情对粮食运输的冲击，造成粮食供应链断裂。同时，美国货币超发政策令一些粮食出口国担心订单收益受损，出口商有意暂停出口。
3月31日，世界卫生组织、粮农组织及世界贸易组织发表联合声明，呼吁各国在采取措施遏制疫情的同时，应限度减少疫情对粮食供应链的冲击，防止这场公共卫生危机引发粮食危机，导致粮食供应中断或粮价过高。
国内麦价平稳 局部稳中反弹
进入4月份以来，国内小麦价格整体运行平稳，局部地区小幅反弹。当前，面粉企业普通小麦收购价：河北1.18～1.22元/斤，山东1.18～1.23元/斤，河南1.18～1.215元/斤，江苏1.16～1.19元/斤，安徽1.185～1.20元/斤，主产区部分地区较3月中下旬出现0.005～0.01元/斤的反弹。
主产区优质小麦价格继续维持稳定。山东菏泽“济南17”收购价2510元/吨，河南郑州“郑麦366”收购价2490元/吨，河北石家庄“藁优2018”收购价2500元/吨，均与前期持平。
4月1日，国家政策性小麦竞价交易投放量313.81万吨，实际成交18.11万吨，高于上期的12.78万吨；整体成交率5.77％，周环比提高1.83个百分点；成交均价2338元/吨，上涨3元/吨。
部分地区麦价小幅反弹的原因：一是国内流通市场可供出售的小麦已寥寥无几，而部分拍卖粮源由于质量原因，仍需要高质量小麦掺兑使用，市场对上年小麦存在刚需；二是近期制粉企业开工率有所回升，对小麦库存的消化速度加快，4月2日，华北面粉企业整体开工率53％，周环比增加1个百分点；三是部分地区2019年小麦出库定价较高，据了解，山东、河北很多储备库二等小麦拍卖底价定在1.20元/斤，明显高于托市小麦拍卖底价，一定程度上也支撑市场小麦价格。不过据市场人士分析，由于小麦市场供给充裕而需求不旺，预计本轮小麦价格反弹空间相对有限，不会影响后期市场的整体走势。
稳定市场心理 警惕过度炒作
随着疫情在的扩散，各国纷纷进入了“自保模式”。产粮国逐渐收紧了出口管制，粮食进口国开始未雨绸缪。受国外疫情和多国限制粮食出口影响，国内个别消费者心理出现波动，有囤粮现象。
针对部分地区市场出现的集中购粮现象，国家粮食和物资储备局负责人表示，从供应总量来看不存在短缺问题，目前更多是疫情造成的恐慌性消费。
目前我国粮食库存总量持续高位运行，粮价上涨是短暂的，而且大都是投机性囤积所致。分析人士指出，市场一些中间商制造“囤积”信息，利用多国限制粮食出口制造“粮荒”概念，一些自媒体更是哗众取宠博眼球开出唬人标题，过度放大疫情影响，导致恐慌性购粮需求，从而引发粮食价格上涨的次生危机。需警惕炒作等非粮因素，确保粮食市场供需平稳有序。来源：粮油市场报