近日，主营“海底捞”品牌火锅调味料、中式复合调味料及方便快餐的颐海发布2019年度财报，全年营业收入42.83亿元，同比增长59.7%；净利润7.95亿元，同比增长45.1%。截至2019年12月31日，颐海共拥有61款火锅调味料产品， 37款中式复合调味料产品， 12款方便快餐产品。
得益于海底捞餐厅门店数量的持续快速增长，颐海截至2019年12月31日止年度向关联方（主指向海底捞集团销售）销售的销售收入为16.63亿元，同比增长41.4%；第三方经销商收入23.04亿元，同比增长82.4%；电商渠道的销售收入为人民币2.75亿元，同比增长26.4%。
值得一提的是，得益于经销商渠道的持续下沉，以及例如便利店、火车站、旅游景点等新渠道的持续扩展，以及电影贴片、楼宇平面广告等宣传，海底捞自热火锅、自热米饭系列的方便速食产品继续“突飞猛进”，年销售额达9.99亿元，同比2018年的4.49亿元增长122.3%。
2017年，海底捞首批推出5款自煮火锅产品，当年就贡献6134万的收入。从6000万到10个亿，海底捞只用了不到3年时间，也直观印证了该品类的红利空间。
2018年双11期间，自热火锅的成交量达453万份，相较2017年同比增长了2.7倍。而此次疫情加速了方便自热食品的大众化和认识度，成为特殊时期的“品类赢家”，海底捞自热系列产品也频频断货。据淘宝数据，2020年1月20日至2月2日期间，自热食品在热销产品中排名第二，其中自热米饭的销售同比增长高达257.09%。
而代表企业中，百草味春节期间线上方便速食销售业绩同比增长超过，自嗨锅线上订单量增加了200%-300%，“美好”自热米饭和自热火锅单日销量能达到疫情之前的900%。
方便自热食品风口洞开，颐海自然也会紧跟节奏。2020年，在新品开发上，颐海将继续运用“产品项目制”激励策略，以独特地方风味和异域风情为方向，持续引入差异化新品。也将配合严格的产品下市制度，及时调整产品组合，培育大单品，淘汰表现不佳的产品，提升产品的综合竞争力。来源：食品板