我国城镇居民人均可支配收入不断上涨，而居民收入水平的不断提高也带动了我国餐饮业的快速发展。
随着和国内竞争的不断加剧，越来越多的优势资源将会向龙头企业集中，通过行业竞争、产业整合来淘汰落后产能，提升行业技术水平和竞争能力。顺应需求高速发展了几年后，目前我国速冻食品行业已经初具规模，未来也有的发展潜力，行业结构调整的趋势也愈发明显。
2025将达3500亿，市场规模逐步呈现
据数据显示，速冻食品市场规模从2013年的828亿元上升至2017年的1235亿元，年复合增长率10.5%。未来，速冻面米制品、速冻火锅料制品市场规模将维持稳定增长，促使速冻食品行业整体市场规模持续增长，预计2019年速冻食品市场规模达到1467亿元。根据国家统计局数据，2018年行业市场规模达到916.3亿元左右。
根据产业信息网的预测，我国速冻米面食品行业的市场规模有望进一步扩大，预计到2024年，市场规模将达到2077.4亿元，年均复合增长率达到10.32%，发展势头较为迅猛。
中商产业研究院预计在未来，速冻面米制品、速冻火锅料制品市场规模将维持稳定增长，速冻食品行业整体市场规模持续增长。预测2025年速冻食品市场规模将近3500亿元。2011-2018年，我国速冻食品行业的企业数量整体呈上升趋势，但是具体来看，企业数量的增长趋势并不明显，总数始终保持在250~470家以内，且2018年企业数量略有下降，为461家。
No.2
年轻人成为速冻食品消费主力
虽然我国速冻食品发展已初具规模，但与发达国家相比，由于发展较晚且消费习惯尚未形成，所以仍然存在一定的差距。
从市场集中度来看，我国速冻食品行业CR3仅为15%左右，同口径看美国、日本市场集中度基本是我国的2倍以上。从人均速冻食品消费量来看，日本是世界第三大、亚洲第1大速冻消费市场，人均年消费量为20千克，而我国人均年消费量仅约9千克，约为发达国家的20%-50%。从速冻食品的品类方面，美国、欧洲、日本均保持在2500种以上，而我国仅有600余种。总体来看，这显示了我国速冻行业有的成长空间。
人们生活水平的不断提高和生活节奏的加快，消费者的食品消费观念已经从初的满足于温饱，发展成为追求高品质、方便快捷的消费，因此对营养价值高、食用便利、卫生的速冻食品的需求越来越大。
2015年10月1日《食品法》正式实施后，与之相配套的《食品生产许可证管理办法》等一系列法规陆续颁布实施，国家对食品工作日益重视，消费者对食品质量日趋关注，对优质产品的消费意识普遍增强，信任度和依赖度进一步提高。
日趋严格的食品监管环境提高了行业的进入门槛，将加速淘汰业内不规范、生产技术落后、产品质量差的企业，为行业的长期健康稳定规范发展奠定了制度保障。如今，相关标准的陆续出台，为企业发展提供了利好环境。
现今的生活节奏越来越快，而且烹饪环节多而复杂，导致年轻人下厨时间较少，意愿也不强烈。外卖虽然越来越便捷、普遍，但常被曝出各种健康、卫生问题。
目前市场主力消费人群是80后尤其是90后，这类人群在有4.5亿之多，约占人口总数的三分之一，具有活跃和强劲的购买力，速冻食品既满足了容易烹饪、食材营养的要求，又顺应了年轻人懒、宅的心理，使得速冻食品在方便食品行业中迅速崛起，成为行业的翘楚。
No.3
减盐，企业红海突围良方
现阶段，我国速冻食品呈现高速增长趋势，且存在结构调整和单价上升的趋势。随着行业日趋成熟，市场竞争激烈程度明显加强的同时，品牌集中度也更高，小企业正在逐步被市场淘汰。在这种形势下，速冻企业如何避免被行业优化掉的同时，还在竞争中强势突围呢？
目前来看，减盐、低盐速冻食品不仅是食品行业发展的必然趋势，也是速冻食品企业红海突围的良方之一。
随着我国经济的发展，健康饮食逐渐成为消费者们优先考虑的因素之一，随着减盐知识的普及，越来越多的消费者开始降低食盐的摄入。
2018年国家发布的《居民膳食指南》中，每日成人食盐的推荐摄入量6克。但速冻食品盐的含量相对较高。比如：贡丸、鱼丸等冷冻食品的盐含量是新鲜五花肉的4~5倍，而每7只水饺钠的含量就高达1110毫克，这些钠含量很高的速冻食品，对高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻。
现阶段，市场上速冻产品虽多，但同质化严重，无法满足消费者多元化的需求。尤其是“减盐”这一部分，在速冻食品市场上几乎是一片空白。
自从《国民营养计划（2017-2030 年）》呼吁全民减盐后，含盐量成为了更多消费者在购买时优先考虑的指标。高油高盐的特性，让速冻品被消费者们扣上了“不健康”的帽子。想要把不健康的帽子摘下来，企业必须从减盐入手，开发出更健康的低盐速冻食品，来顺应社会消费的升级需求，减盐是速冻食品企业必须要走的路。来源：新食材