在说道广州的传统美食的时候，想到的是粥粉，尤其是其中的五味沙河粉，特别的受人们的喜爱，这五味沙河粉到底有着什么样的美味呢？让我们一起看一下吧。
沙河粉伴随着几代人的成长，上至亿万富豪，下至打工平民，对沙河粉都是宠爱有加。而在粉的延伸中，拉肠更成广州一绝，陈村粉作为后起之秀，近年声名鹊起，而外来之物桂林米粉也受到越来越多广州人的喜爱。看来粉的榜眼地位有增无减。
广州人对沙河粉再熟悉不过了。夜宵时，屁股还没有坐到板凳上，便吆喝着：老细（老板），来一碟湿炒牛河！不一会，那盘抵食夹大件、新鲜热辣的河粉随即奉上，一群“饿狼”于是“呼哧呼哧”地瓜分着盘中餐……普通得不能再普通的沙河粉，现在也玩起“七十二变”。白云山麓云台花园侧的沙河粉村，满桌的新面孔令人食指大动。
五味沙河粉吃尽人生五味
沙河饭店就曾用山水沙河粉做出酸甜苦辣咸五味俱全的菜，有传统的“干炒牛河”、“滑炒肉丝河”、“蚝油郊菜河”，还创制出苦中带甘的“凉瓜鸡茸河”、酸甜适度的“五柳河”、酸中带辣的“炸酱河”、甘香可口的“麻糖炒河”、西餐风味的“可可奶河”、东南亚风味的“咖喱河”等。
随着饮食潮流的变更，“五味”加入了不少新元素。咸味沙河粉改用近年流行的橄榄菜、芹菜来炒；苦味的凉瓜肉碎沙河粉，以凉瓜切条做调味，肉碎上再打一个凉瓜汁的芡，可谓先苦后甜。