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沙茶酱是什么做的？

对于沙茶酱我们大家都非常的熟悉，沙茶酱是一种酱料，有轻微的甜、辣味，那么沙茶酱是什么做的呢？

2018/4/4 11:56:52提问者：湘云 | 分类：沙茶酱 | 状态：未解决 | 浏览量：430
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  • 沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。
    2018/4/4 11:57:04回答者：湘云

  •     沙茶酱的原料一般有花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。与原来的东南亚风味不同的是，沙茶香而不辣，略带甜味。是潮汕闽南地区做菜常用的调味品。

       

    2018/4/4 11:57:02回答者：湘云

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