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沙茶面和沙爹面有什么区别

沙茶面是一种味道非常可口美味的酱料，是印度尼西亚的一种风味食品，那么沙茶面和沙爹面有什么区别吗？

2018/4/4 11:55:44提问者：湘云 | 分类：沙茶酱 | 状态：未解决 | 浏览量：998
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  •  闽南美食大师杨继波老先生的沙茶面配方的传授徒弟厨师技师王大全继承传统使之发扬光大。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
    2018/4/4 11:55:59回答者：湘云

  •     没有区别。

        沙茶始源于印尼，也有来自马来西亚一说。沙茶原本应读作“沙爹”，到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“爹”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。

        沙茶面，普通话：ShaChaMian，台罗：sa-te-mī，东南亚广泛流行的的汤类面食小吃，在的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。

       

    2018/4/4 11:55:56回答者：湘云

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