主料

    豆腐(1块)

    调料

    葱姜蒜(适量)肉末(适量)虾皮(适量)芝麻酱(1勺)沙茶酱(1勺)蚝油(1勺)剁椒(2勺)糖(适量)芝麻油(适量)老抽(适量)

    厨具

    平底锅

    1 老豆腐一块

    2 对半切开

    3 切成片

    4 全部切完

    5 冲洗干净，放入平底锅中+油煎制。

    6 煎制两面金黄。

    7 沥干油

    8 芝麻酱+沙茶酱+蚝油+剁椒+老抽+芝麻油+老抽

    9 调匀后的酱。

    10 锅中放底油，爆香葱姜蒜、虾皮、肉末炒出香味。

    11 把调匀的酱倒入锅中稍炒。

    12 一次性加足水，倒入少许老抽

    13 加盖煮

    14 大火收汁加糖

    15 颜色很漂亮，又红又亮。

    16 夹起后，尝了味。甜甜的，很香。芝麻酱和鲜味。

    小窍门：

    不需要 盐，剁椒和老抽有咸味