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沙茶酱海鲜汁怎调

沙茶酱海鲜汁试沙茶酱和海鲜汁一起调的吗？是什么比例？调制方法是什么？

2014/12/29 10:05:19提问者：小艳 | 分类：沙茶酱 | 状态：未解决 | 浏览量：231
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  •     去淘宝买沙爹酱要潮州自制的，然后放海鲜酱油

    2014/12/29 10:06:26回答者：小艳

  •     沙茶酱、银虾酱沙茶酱、银虾酱都是南方沿海地区酱类的配制品，具有复合的多种味道。

        原料和制法沙茶酱：一般是先将虾米、洋葱进行油炸，花生仁进行焙炒，然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉，生油和少量防腐粉等，经煮后，再磨细而得成品。

        银虾酱：是用白酒、虾羔、少量虾酱和少量保存粉等原料，经磨烂再晒而得成品。

        质量标准及食用方法 色泽淡褐而新鲜，具特有香气、酱味和虾的鲜味。沙茶酱还有蒜辣味。都要求不发霉、不生虫。主要作佐调、凉拌菜等调味用。也可当菜烹餐。

        保管方法 用清洁容器装盛盖严，存入阴凉通风处，忌日晒、雨淋和异物混入。

        海鮮汁材料茄醬（Ketchup）…2杯辣根醬（Horseradish Sauce）…1???檬汁……1??分量李派林？汁、Tabasco辣汁、鹽、現磨胡椒…？溆做法把海鮮汁材料調和，另外，？汁、辣汁、鹽、現磨胡椒？次加入，分量可按？？人口味增？p調？，調？蚣闯伞

    2014/12/29 10:05:35回答者：小艳

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