香辣酱配方：

    原料：肉馅400克，番茄罐头400克装（不是番茄，也不是番茄酱），辣椒面，老抽，白糖，精盐，味精，植物油约50毫升制法1.油烧至6分热，下辣椒面，稍炸，不要糊了2.下肉馅，大火炒约10分钟，直到水气完全蒸发掉，干成干肉粒状3.下番茄罐头，加糖适量，这样酱就不会酸了，在放老抽上色4.大约再炒7,8分钟，直到成粘稠状，加精盐，味精，出锅沙茶酱的制作方法1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟，取出磨成花生酱。

    2、取铁锅一只，倒入花生油2千克，烧至七成热时放入蒜头碎1250克、干葱头碎1千克小火爆香，加入切碎的红辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉1.5千克、全脂牛奶粉150克、单晶冰糖1100克小火烧化，加入磨好的花生酱调匀即成沙茶酱呵呵！你先试试！

    告诉你一个复杂的。其他的配料还得有蒜酱或蒜末，海鲜酱，黄芥末，花生米，腰果。海米。首先把花生和腰果炸后去皮碾碎，海米剁碎待用，锅上油500克，七成热后下蒜末和姜末各20克，再把海米加入，花生和腰果各60克一起入锅。两分钟后（沙茶酱50克。黄芥末8克，海鲜酱15克，沙茶辣70克。蚝油10克蒜蓉辣椒酱30克。混在一起）加入这些，熬大约5分钟后加30克香辣油，再撒上10克熟芝麻即可442519434加我可以。