台湾吃法
    一罐沙茶酱250克，放入2个鸡蛋黄，一些生抽，搅拌，就行了。也特别好吃！
    酸辣海鲜酱
    原 料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。
    制作方法：1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。2、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋，再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可。

    香辣海鲜味豉酱
    主料：干海米  永川干豆豉 熟花生米（要事先压碎） 干红辣椒碎 芝麻
    辅料：葱姜末儿  冰糖 蜂蜜 酱油 麻椒（绿色的那种）盐 鸡精 料酒 清水
    做法：1 干海米要事先用水泡发，然后沥干水分备用（用大的好些）
    2 把烧热的油浇在放有花生碎 辣椒碎 芝麻的碗内，然后用筷子拌匀备用。
    3 锅内加热不放油，然后把麻椒放进去煸出香味麻味，然后把麻椒放在案板上压碎备用。
    4  锅内放油加热后放入海米葱姜末儿煸炒，然后加入干豆豉（豆豉可以用刀切碎一些）一小勺料酒，几块冰糖，一大勺蜂蜜  两勺酱油，少许清水，熬制浓稠时，差不多八成熟了，（熬得时候要多用铲几次）这时候加入少许的盐 ，鸡精，加入小碗内的花生辣椒芝麻碎，翻炒均匀后关火出锅。